Мой здоровый рацион
Oksana
01.04.2021 15:26

Чечевичное рагу

Калорийность - 105.7 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 12.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Чечевица, зерно (Варка) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Лук порей (Припускание) 100 г
Морковь (Варка без слива) 150 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 120 г
Оливковое масло 40 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода 400 г
Петрушка свежая (Припускание) 10 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Лавровый лист 1 г
Розмарин, свежий 1 г
Общая масса ингредиентов: 1387 г
Масса готового блюда: 1351 г
Количество порций: 6
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Рагу из чёрной чечевицы. Этот сорт чечевицы разваривается за 20 минут, но не теряет форму. Готовить удобнее, чем светло-коричневую, не нужно замачивать!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В кастрюлю налейте пару ложек масла (оливкового или другого растительного) и слегка припустите все мелко нарезанные овощи.
Шаг 2.
Добавьте черную чечевицу и слегка поджарьте её. Добавьте воду, а по желанию томатную пасту и лавровый лист. Доведите до кипения и убавьте температуру. Через 20-25 минут чечевица станет мягкой. (Пробуйте мягкость на свой вкус). Посолите и добавьте розмарин и петрушку. Несколько минут подержите на малой температуре.
Tatiana_Ko 01.04.2021 15:32
 1 
:{}:хорошо::rose: Оксана! Чечевичное рагу - это круто!:поцеловали:

Oksana 01.04.2021 19:05
Tatiana_Ko, это типичное испанское блюдо. Но я в своём посте писала, что для таких блюд беру обычно испанские сорта чечевицы ( светло-коричневые), а вот попробовала с чёрной из США и получилось быстро и хорошо. Вот ссылка
https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/260624/

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 02.04.2021 04:28
 1 
клево:хорошо:я похожее с квашеной капустой,грибами и мясом делала:rose:

Ольга 29.01.2023 06:11
Ух, ты!