Калорийность - 121.7 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 9.2 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Жарка)
400 г
Артишок испанский, вареный, с солью
300 г
Соль поваренная пищевая
4 г
Оливковое масло
25 г
Перец сладкий красный (Тушение)
100 г
Общая масса ингредиентов: 829 г
Масса готового блюда: 753 г
Количество порций: 4
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Традиционная испанская тортилья - это тортилья из картофеля. Но
главный секрет испанской кухни - это тот, что тортилья может быть
сделана из чего угодно, а частенько из того, что не доели вчера, а
повторять не хочется. Хороша тортилья из вареных овощей, от которых
дети отказались. А вот попробуйте спрятать их в тортилью и съедят,
как миленькие. Тортилью удобно брать с собой на пикник, в дорогу и
на работу. Её можно есть и холодной.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовить наполнитель. В нашем случае остались варёные артишоки
со вчерашнего ужина.
Шаг 2.
Мы их смешали с консервированный перцем, который тоже был давненько
открыт. (Из практичности, для вкуса и для красоты)
Шаг 3.
В отдельной посуде взбить яйца с солью
Шаг 4.
Погрузить наполнитель в яйца, перемешать и вылить на сковороду.
Шаг 5.
Выпекаем с двух сторон до готовности яиц, так как наполнитель у нас
готов.
Галина,
омлет испанцы называют "тортилья по - французски" . "Ом лет" , по -
французски "с молоком". То есть яйцо и молоко - это омлет. Вчера не
доели жареный картофель, а на завтрак нет кашки? Утопите картоху в
яйцах и запеките. Это будет настоящая испанская тортилья. А наши
блины из кукурузной муки будут латиноамериканскими тортильями.
Галина,
кстати, для испанцев "омлет" звучит куда элегантнее, ведь это
французский язык. Французы для аристократов - испанцев служили
эталоном, как и для русской аристократии. Так что тортилья для
испанца это что-то крестьянское, свое, простое, а вот омлет, это
как мусью едят...
всё гениальное - просто!!! а как модно называется!!
завтра перед мужем выпендрюсь ))) у нас свои курочки и каждый день
на завтрак яички.. а вот завтра будет "тортилья по испански"!!!
Яна
Стройняшка, у меня даже есть подозрение, что автор золотого
ключика отдыхал в Испании или Италии и вдохновился местными
словами. Тортиллой назвал черепаху, а Пиноккио назвал Буратино. В
этих местах нац. Муж. Головной убор - колпак и называется
Барратина. Уж очень похоже.