Дневник питания за 17.02.2024

Тоже очень люблю такую запеканку, и дочка обожает:хорошо:

Насчёт полезности - я бы поспорил... Я теперь вынужденно обращаю внимание на натрий в рационе. Мне рекомендована суточная доза соли всего 3 грамма! Посмотрел у вас. Натрий 231% 😳☹️
И это ещё вы в составе запеканки не указали соду пищевую - натрий двууглекислый, которую перечислили в блоге!
Тоже люблю солёное. 12 февраля поел полуфабрикатных чебуреков из Ленты - их производства - похоже старались скрыть несвежее мясо и предотвратить его порчу - пересолили ужасно. И сыр плавленый копчёный колбасный поел...
Потом два дня не мог давление ничем нормализовать - только сегодня, на удивление, весь день давление хорошее.

Я из сыворотки пеку блины. А вот жмых выбрасываю

ОдинИзСорока,  начет п/ф из Ленты - согласна. Вобще по рукам себя буду бить теперь, чтоб не зацепить с собой из кулинарии ленты какой-нибудь салат. Вчера приобрела сала, там вроде цезаря, в составе курица отварная была  , мне очень не понравилось, когда кусочек вилкой достала из салата, а он пахнет не оч свежим мясом. Я полагаю, что в салаты кладут некоторые продукты, которые не смогли продать свежими целиком, когда у них срок годности истекает. Больше не буду проверять. Тем более этот салат не проверишь до покупки - он сразу с застекленной витрины отправляется в лоток и оборачивается пленкой, конечно через нее, не чувствуется даже запах блюда. Салаты сама предпочитаю готовить, тогда уверена, что все свежее))

Алиса,
«...когда кусочек вилкой достала из салата, а он пахнет не оч свежим мясом. Я полагаю, что в салаты кладут некоторые продукты, которые не смогли продать свежими целиком, когда у них срок годности истекает.»
...
Они, видимо, истечение срока годности тех продуктов именно появлением у них запаха и определяют... ☹️

ОдинИзСорока, возможно. Я вобщем только утвердилась в мысли, что полуфабрикаты  не стоит употреблять и кулинарию в частности.

Алиса, эх... если б не лень. 🤔
Кстати, полные фабрикаты, если можно так сказать - очень часто не намного лучше. И даже бывает хуже.
Чем длиннее список ингредиентов - тем больше там набурыжили...

ОдинИзСорока,Ну тут я уже не знаю как быть, основной натрий от квашеной капустой и еще от сельди, оба продукта супер полезные и я их обычно включаю в рацион. Видимо придаться и это исправлять. По составу я запеканку делаю, то с разрыхлителем, то с содой, то без всего.

Татьяна, разрыхлитель тоже сода 🤗😁
Вот что Яндекс говорит по поводу фабричного разрыхлителя:
«Один из основных видов сырья хлебопекарного и кондитерского производства, используемый для придания изделиям из теста пористой структуры. Изделия из разрыхлённого теста хорошо пропекаются, обладают приятным внешним видом, ароматом, вкусом и лучшей усваиваемостью. Википедия
Популярное по теме
Состав
Это смесь сухих ингредиентов, которая в тесте выполняет роль разрыхляющего вещества. Пекарский порошок состоит их трех ингредиентов, таких как:
сода (гидрокарбонат натрия)
лимонная кислота
мука (рисовая, пшеничная) или крахмал»
...
Так что можно не тратиться на заводской разрыхлитель, а просто смешать соду и лимонную кислоту в сухом виде и смешать с сухой мукой, а потом затворить водой и замесить. 🤗

Майя, кстати, скоро мясопустная неделя - в простонародье масленица - ваш совет в тему 🤗
У меня стоит бутылка вскрытого пива - которого мне нельзя - будет приступ. Зато для блинов в самый раз!
Ещё из концентрата сыворотки в Ленте продают так называемый «сыр» Белорусского производства.
Я как то взял - мне понравился его вкус. Он, конечно, вообще не сырный.
Можно использовать для всяких запеканок тортов и т.п.
Сделал себе аналог в МЗР - очень полезный продукт оказывается. В МЗР есть концентрат подсырной сыворотки. И других сывороток.