Мой здоровый рацион
Валерия
06.01.2021 14:36

Говядина в сметанном карри

Калорийность - 195.4 кКал; белки - 9.3 г; жиры - 16.4 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина, шейная часть (Жарка мелким куском) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 81 г
Шампиньоны (Жарка) 65 г
Подсолнечное масло 45 г
Вода 200 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 200 г
Укроп, сушеный 2 г
Петрушка сушеная 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Карри, порошок 3 г
Общая масса ингредиентов: 855 г
Масса готового блюда: 605 г
Количество порций: 6
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Сытное пряное блюдо. Готовится быстро, вкус получается достаточно яркий и насыщенный. Аромат тоже. Собиралось из того, что осталось в холодильнике после праздников. Те, кто любит белки и жиры, думаю оценят эту идею карри.
Если хочется уменьшить его калорийность, можно уменьшить количество масла, если позволяет посуда для приготовления и взять менее жирную сметану. Пряность советую регулировать по своему вкусу.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Говядину промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосками. На сковороду добавляем подсолнечное масло для жарки - 1ст.л и разогреваем его. Если у вас антипригарная сковорода, то масло можно использовать значительно меньше, чем дано в рецепте.
Обжариваем мясо до появления легкого румянца.
Шаг 2.
Приправляем мясо солью, перцем, паприкой и зеленью. Хорошо перемешиваем и даем мясу прожариться с приправами, пока мы мелкими кубиками нарезаем лук.
Шаг 3.
К мясу добавляем лук и обжариваем его прозрачности.
Шаг 4.
Нарезаем шампиньоны пластинками и выкладываем в сковороду, добавляя 2 ст. л. масла для жарки. Обжариваем до готовности
* Если ваша посуда для приготовления позволяет избежать добавления дополнительного количества масла, просто пропустите этот шаг.
Шаг 5.
Влейте 100 г воды в сковороду и на медленном огне протушите смесь 5-7 минут под закрытой крышкой, пока вода практически не выпарится.
Добавьте 200г сметаны и хорошо перемешайте мясо. Затем добавьте еще 100г воды, снова перемешайте все ингредиенты до получения соуса однородной консистенции.
Шаг 6.
Добавьте карри, перемешайте с соусом и убавив огонь до минимума под закрытой крышкой тушите 5-10 минут.
Подавать лучше всего с отварным рисом.
Приятного аппетита.
Витамины и минералы рецепта
Людмила 06.01.2021 14:47
 1 
Доброго времени суток) А можно ли заменить говядину на курицу или индейку? Опыт в готовке минимальный, еще не все понимаю. А другие виды мяса, к сожалению, не ем...

Валерия 06.01.2021 14:48
 1 
Людмила, да, конечно можно! И курочка и индейка прекрасно подойдут.

Валерия 06.01.2021 14:52
 1 
Людмила, если будут вопросы, пишите, с радостью помогу, чем смогу.

Людмила 06.01.2021 15:22
 1 
Валерия, большое спасибо!))

Людмила 06.01.2021 15:47
 1 
Спасибо за очень вкусный рецепт :) Я почти так же готовлю печень. Вот интересно, как кари сочетается с печенью ?

Валерия 06.01.2021 16:54
Людмила, если честно,то для меня это архи сложный вопрос. Так как я не переношу субпродукты и поэтому не ем их. Но есть идея спросить у Гугла про отношения между печенью и карри) Думаю, он должен знать секрет. Ну и нельзя, конечно, забывать, что у каждого из нас свой вкус.
А за добрые слова о рецепте спасибо!

Матильда 06.01.2021 16:55
 3 
Подача прям как в ресторане))
Класс!!!

Валерия 06.01.2021 16:59
Матильда, спасибо! Люблю извращаться над едой😂

April 06.01.2021 17:49
Должно быть вкусно!

Валерия 06.01.2021 17:52
April, надеюсь, что Вам понравится, если будете пробовать готовить.

Татьяна 06.01.2021 17:59
 1 
Выглядит очень аппетитно👍Ни разу не пробовала добавлять карри к говядине(обычно к курице и индейке) , обязательно как-нибудь попробую

Валерия 06.01.2021 18:04
Татьяна, спасибо, надеюсь понравится)

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок