Кекс с бананом и изюмом

Моя вчерашняя импровизация на тему маффинов)) Правда, форма не `маффиновская`, а `какая была`)) Ну, получилось вкусненько - что-то среднее между запеканкой и кексом (потому что много отрубей бухнула - это последние оставались в пачке - решила уже, че там оставлять))). Даже мои домашние сказали, что понравилось, хотя обычно они мои диетические кулинарные эксперименты воспринимают без энтузиазма)))

Итак, приготовление:
Яйца взбить с сахарозаменителем (по вкусу), добавить простоквашу (йогурт/сметану/молоко), творог (у меня была творожная масса несладкая), банан потереть на мелкую терку или размять в пюре, добавить отруби, кукурузную муку (можно и любую другую), ванилин,  дать постоять минут 15-20, чтобы набухли отруби и мука. Изюм промыть, залить горячей водой. Включить духовку на 180 градусов.
Добавить в тесто изюм  и соду и хорошо размешать. Разложить по формам и запекать в духовке до готовности (минут 25-30).