Сколько же я попыток сделала, чтобы испечь полезный банановый кекс!
И вот наконец-то, сегодня получилось))) очень довольна результатом!
Он без сахара, что для худеющих очень привлекательно, но и при
этом, конечно, вкусный, в меру сладкий и необычный. Можно утром на
завтрак, на перекус или просто как десерт.
Сначала небольшие пояснения: кленовый сироп можно заменить
медом,
кокосовое масло - рафинированным оливковым маслом;
Овсяную муку легко смолоть в блендере, а гречневую можно заменить
рисовой, цельнозерновой, миндальной, каштановой и т.д.;
Granberry's -сушенная клюква, которая тоже легко заменяется изюмом,
сушеными абрикосами, финиками и т.д.;
Соевое молоко - легко заменяется любым другим в наличии;
Единственный совет - пересчитывайте калории! Я так всегда делаю,
рецепт беру, а расчеты свои делаю, тем более если что-то
изменяете в рецепте, у всех нас разные продукты с разным
КБЖУ)))
Итак, приступим:
Предварительно духовку разогреть до 180°C
1. Бананы лучше взять переспелые у меня 3 штуки. Разминаем их
вилкой.
2. Добавляем в бананы 3 столовые ложки кленового сиропа
3. В эту же банановую смесь 3 столовые ложки кокосового масла
4. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: 2 вида муки,
разрыхлитель
5. Смешиваем банановую смесь со смесью муки и
разрыхлителя;
6. Добавляем 2 яйца и 1,5 столовой ложки молока;
7. В тесто добавляем любые сухофрукты, семечки подсолнечника или же
тыквенные, льняное семя, аккуратно перемешиваем;
8. Застилаем форму для кекса бумагой для выпечки и отправляем в
духовку приблизительно на 1 час, следите за своей духовкой.
Приблизительно такой кекс выпекается от 45 до 65 мин., но все
зависит от особенностей духовки, готовность
проверяем деревянной шпажкой.