Перец промываем, даем стечь воде, разрезаем на две части, удаляем
семечки и перегородки. Хвостики можно оставить, а можно и
удалить.
Сыр трем на крупной терке.
Куриное филе промываем, режем на меленькие кусочки.
Помидоры промываем, очищаем от кожуры, предварительно надрезов ее
крест на крест и обдав кипятком. Помидоры мелко режем на
кубики.
Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.
Зеленый лук, укроп и петрушку промываем, даем стечь воде и мелко
измельчаем.
К куриному филе добавляем помидоры, лук, укроп, петрушку, специи
для курицы, черный перец, соль все хорошо перемешиваем. Затем
добавляем сметану и опять тщательно перемешиваем. Вместо
сметаны можно использовать Йогурт, майонез.
Половинки перца наполняем приготовленной начинкой, укладываем их на
предварительно смазанный растительным маслом противень
Запекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Через 30
минут противень вынимаем, сверху перцы посыпаем сыром и опять в
духовку на 10-15 минут, до тех пор пока сыр не расплавится и
подрумянится.