Калорийность - 76.5 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 9.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Перец болгарский, сырой
5000 г
Вода
1000 г
Масло подсолнечное
300 г
Уксус 9%
400 г
Сахар песок
300 г
Соль поваренная пищевая
100 г
Чеснок, сырой
100 г
Петрушка
100 г
Общая масса ингредиентов: 7300 г
Масса готового блюда: 7300 г
Время приготовления: 15 мин
Описание
ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ
-5 кг красного мясистого болгарского перца
Для маринада:
-1 литр воды
-1,5 стакана растительного масла
-2 столовых ложки 70% эссенции
-1,5 стакана сахара
-0,5 стакана соли
-Чеснок, петрушка-Перец разрезаем вдоль пополам,
-опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно
-Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения
(это еще примерно минута),
- раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и
закатываем ошпаренными крышками.
В рецепте уксусная эссенция, не нашла её в продуктах, завела уксус
9% в соответствии с разбавленной уксусной эссенцией. Приятного
аппетита и теплых воспоминаний о лете долгими зимними
вечерами!