Готовлю рождественского гуся. Встал вопрос, как сч...

Смотря как есть будите))) я буду делать курицу с апельсинами, считала все в кучу, так как апельсин отдает свой сок курица.

считаю отдельно, даже если пеклось все вместе

Я не готовлю, но думаю, что считать нужно отдельно и взвешивать тоже отдельно, так будет более корректно. Т.к. это ж не рагу и не плов, где все вперемешку.

Каша много жира от гуся вбирает это нужно учитывать при подсчётах. А сам гусь - сухой.

Юлия, вот я и думаю, как учесть...

Анастасия Клыкова, есть вместе с гарниром, разумеется

Miray Sim, так яблоки и каша впитают в себя жир. И калорийность гарнира будет другой

Ника Меремере, а как посчитать, сколько жира впитает в себя каша или яблоко? Они же в гусе и вокруг гуся

Ольга, Учитывайте по максимуму и помнете вместе с жиром гусь будет и воду отдавать, значит берите 1:1. Например 25:25

Ольга, яблоки я думаю не впитают, а каши положите себе не очень жирной. Вы ж фаршировать будете. Я бы написала отдельно кашу. ну и написала бы гусиный жир отдельно, очень примерно.Тут кто-то давно заморачивался и от готового блюда, минусовал жир на протвине, правда не помню в каком блюде. 

Ольга, ну и считайте тогда все вместе и наслаждайтесь блюдом))) У Вас же не каждый день такие проблемные блюда.

Всем спасибо за рекомендации и советы. Гусь почти готов

Ольга,  отдельной строкой добавляю гусиный жир)))