Рецепт по мотивам всем хорошо известного бюджетного и быстрого
сумасшедшего пирога, придуманного американскими домохозяйками в
годы Великой депрессии. Получился настолько вкусным, что оторвать
себя от него не смогла. В нем 139 ккал/100 грамм, к тому же он
очень сытный за счет гороховой, льняной и цельнозерновой муки,
но по вкусу это самый настоящий очень шоколадный тортик (из серии
тех, которые по 400-500 ккал на 100 г)! В жизни не скажешь, что там
нет ни шоколада, ни масла! Влажный, с молочной шоколадной глазурью,
с кисленькими вкрапления в виде слив, ммм... Готовится очень
быстро. Готовьте,балуйте себя и близких и вырабатывайте силу
воли :)
1. Первая часть рецепта (до второго сахара) - тесто, вторая -
глазурь. Итак, смешать все сухие ингредиенты для теста -
три вида муки, сахар, соду, какао. Хорошо перемешать
венчиком.
2. Влить сыворотку, перемешать. Тесто будет жидкое, но имейте в
виду, что все эти три вида муки очень сильно разбухают в процессе
запекания.
3. Добавить мелко нарезанные сливы.
4. Вылить в форму и печь около 30 минут при 180 гр. Пирог
поднимается хорошо.
5. Ленивая глазурь. Смешать сахар и
молоко, постепенно всыпать какао. Можно добавить ложку сухого вина
или коньяка, ванилин. Чем больше какао, тем "чернее" глазурь. С
такими пропорция получается по вкусу как хороший молочный шоколад.
Ну и от качества какао, конечно, все зависит. По прошествии
получаса достаем наш сумасшедший пирог из духовки и заливаем прямо
в форме нашей глазурью! Ничего отдельно не готовим (прелесть,
правда? :) ). Ставим еще на 5 минут в духовку (150-180 гр.).
Выключаем и даем остыть.
Доставать аккуратно, т.к. он очень нежный, а низ очень влажный.
Пирог можно считать очередным вариантом брауни)))
Примечание.
Можно сделать на воде, добавив в тесто 1-1,5 ст.л. сухого
молока или 2-3 ст.л. масла без запаха. Глазурь на воде тоже отлично
выходит.
Можно сделать тесто на молоке, в таком случае весь сахар, молоко и
какао смешиваем сразу и просто делим напополам - половину в тесто +
все остальные ингредиенты, половину оставляем на глазурь.