Клафути с черешней

Сезон вишен и черешен в разгаре)) Мой вариант клафути с ягодами.
1. Яйца взбить в пену с сахаром, ванилином (обязательно!) и щепоткой соли. У меня черешня припущенная в сахаре, если черешня свежая, то чуть больше сахара в тесто. 
2. Всыпать муку, отруби и геркулес. Понятно, что мука может быть только одного вида, а отруби - по желанию.
3. Влить молоко по чуть-чуть комнатной температуры.
4. На дно формы выложить сладкие ягоды, залить тестом (оно прямо жидкое, блинное), и выпекать 25-35 минут при 180-200 градусах. Тесто внизу получается похожим на мокрое, это не так, все пропекается. Тесто похоже на плотное суфле, а вверху ягоды и бисквитная корочка (кто делал "Умное пирожное" поймет такую структуру)))