Калорийность - 112.6 кКал; белки - 3 г; жиры - 2 г; углеводы - 20.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)
125 г
Масло сладко-сливочное несоленое
12 г
Вода
62 г
Соль поваренная пищевая
2 г
Тыква (Припускание)
440 г
Сахар песок
15 г
Изюм (Припускание)
20 г
Корица
3 г
Имбирь, молотый
2 г
Общая масса ингредиентов: 681 г
Масса готового блюда: 610 г
Время приготовления: 45 мин
Описание
Мой вариант штруделя. Прекрасное тесто, очень эластичное, не
рвется, получается хрустящее и вкусное.
1. Муку просеять через сито с солью, смешать с отрубями и
влить к полученной смеси теплую воду с растопленным маслом.
2. Вымесить хорошо тесто. Месить 10 минут.
3. Обернуть тесто пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут в
тепле.
4. Тем временем очистить тыкву от кожуры и натереть на крупной
терке. Изюм залить горячей водой и оставить на 10 минут. Смешить
тыквУ, изюм, добавить сахар, корицу, молотый имбирь и мускатный
орех (ро щепотке).
5. Тесто раскатать очень тонко, присыпать отрубями и о желанию
сахаром.
6. Выложить начинку вдоль одного края. Аккуратно завернуть
края сверху и снизу так, чтобы не вытекала начинка и свернуть все
рулетом.
7. Противень застелить пергаментной бумагой и аккуратно переложить
на него рулет. Смазать молоком и отправить его в
разогретую до 180С духовку. Выпекать штрудель с тыквой
до румяной корочки в течение 45 минут. Приятного чаепития!
Спасибо большое! :rose:хороший рецепт, теста немного, а
тыквочки много! :хорошо: с этим тестом думаю и капустный
рулетик приготовить можно, а то с лавашный уже надоел:)Все-таки
зима берет свое, кушать хоЦЦа:)Надеюсь талия не очень пострадает,
главное вовремя остановиться:)