Калорийность - 211.5 кКал; белки - 7 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 31.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Запекание)
215 г
Сахар песок
31 г
Пшеничная мука, второго сорта (Запекание)
50 г
Мука льняная
15 г
Овсяные отруби, сырые
20 г
Какао-порошок
10 г
Масло сладко-сливочное несоленое
16 г
Общая масса ингредиентов: 357 г
Масса готового блюда: 260 г
Время приготовления: 45 мин
Описание
1. Кабачок измельчить с помощью блендера или на мелкой
терке.
2. Добавить растопленное сливочное масло или растительное.
3. Всыпать муку, сахар, отруби, какао, соду, гашенную лимонным
соком или яблочным уксусом.
4. Тесто получается густое, тягучее. Можно добавить немного меньше
муки.
5. Сформировать мокрыми руками и ложкой печеньки, выложить на
противень. Выпекать около 20-25 минут при 180-200
градусах.
Печеньки получаются малосладкими. Кабачок не
чувствуется абсолютно. Печеньки внутри мягенькие, чуть
влажные, снаружи плотные. Запах шоколадный!
Есть еще вариант: часть муки заменить на геркулес, а масло на яйцо.
А если сахар заменить на мёд...))) В общем простор для фантазии! С
геркулесом надо оставить тесто на 15-20 минут для
набухания.
Дарья,
смотрите: 50 г пшеничная + 15 г льняная + 20 г отруби + какао.
Итого сухой части 95 г. Тесто было густое. Сухой части можно
граммов на 15 меньше. Еще учитывайте, что отруби сильно
разбухают.
А сок от натертого кабачка не нужно сливать?