Калорийность - 79.5 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень куриная (Тушение)
500 г
Морковь, красная
150 г
Лук репчатый
100 г
Перец сладкий
150 г
Соевый соус
100 г
Крахмал картофельный
30 г
Вода
400 г
Имбирь, молотый
5 г
Масло подсолнечное
15 г
Общая масса ингредиентов: 1450 г
Масса готового блюда: 1345 г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Обжарить печень на масле (или без масла, если сковорода
антипригарная) почти до готовности. Добавить овощи,
порезанные плоскими кусочками, но не очень мелко. Развести в воде
крахмал и соевый соус (пробуйте на нужную вам степень
солености).Сразу же залить печень и овощи - соус загустеет.
Добавить имбирь и прокипятить 1-2 минуты - овощи должны остаться
твердыми, они потом дойдут с остаточным теплом (в готовом
блюде овощи должны похрустывать). По желанию можно добавить еще
специи для более китайского вкуса. У меня это был ананасный чили,
кунжутное семя и сушеная кинза.
Olchik80,
овощи на вкус будут почти неизменны - потому что готовятся очень
быстро. Я живу в городе на границе с Китаем и для нас китайская
кухня как родная) сладкое мясо, яйца с карамелью... поначалу
было дико, сейчас - дико вкусно :) а это блюдо , кстати,
подавалось у нас в студенческой столовой.
Вчера делала печенку по Вашему рецепту. Очень душевненько так
получилось. Печень нежная, сочная. Очень вкусно. Я тоже долгое
время жила на Дальнем Востоке и там полюбила китайскую
кухню. Спасибо за рецепт.
только подумала о том что когда я ем печень то сразу нутриенты
вырастают до 80-90%. ни один другой продукт не дает такого
результата. интересно а как часто можно есть печень