Калорийность - 240 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 80 г на 100 г.
Ингредиенты
мёд
100 г
Общая масса ингредиентов: 100 г
Масса готового блюда: 100 г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Мёд, который начинает засахариваться переливаем в блендер (100
грамм, это для примера, нужно исходить из размеров блендера,у
меня грамм 300-400, наверное) и взбиваем 5-10 минут,
пока хрусталики не разобьются, а мёд не приобретёт
равномерную консистенцию, на вид будет как сметана.
Переливаем туда, где он будет хранится, убираем в холодильник на
сутки-другие, он станет немного гуще, но кремовой
консистенции не потеряет. На фото: 1) мёд в банке; 2) мёд в
блендере, взбитый; 3) в банке вид сверху, и для сравнения капля
мёда с крышки (до и после :) ) 4) на ложке в день
изготовления.
Дайте совет, у меня мед затвердел так, что ложки ломаются. Как
назло хранится в 3-х литровой банке, скоро будет меньше
половины банки, я тогда вообще не
смогу доставать его. Что с ним можно сделать?
Рыбка
Ванда, Поставить в тёплое место, но не более 40 градусов,
когда возможно будет доставать ложкой можно воспользоваться
рецептом, а можно просто переложить в баночки меньшего
размера :)
Мы как-то покупали такой мед с маточным молочком. Вкус и
консистенция очень понравились. Даже не думала, что можно в
блендере такое сделать. Спасибо за идею!
Рыбка
Ванда, А я делаю так. Стеклянную банку ставлю в кастрюлю с
ХОЛОДНОЙ водой ( вниз подкладываю какую-нибудь тряпку, сложенную в
несколько раз, чтобы банка не соприкасалась с кастрюлей) и ставлю
на медленный огонь. Мед постепенно, под воздействием нагревающейся
воды становится снова мягким ( тает). Если вода выкипела ( осталось
совсем чуть-чуть) я доливаю ГОРЯЧЕЙ воды ( чтобы банка не лопнула)
Светлана
Виноградова, спасибо за разъяснения.
:rose: Вспомнился рецепт из детства (тогда и меда было не
найти и блендеров еще не было :D ): мама перетирала мед
со сливочным маслом - очень вкусно было... Я бы и сейчас не
отказалась (вечно не добираю жиры), но сливочное масло мне нельзя
по здоровью... а с растительным экспериментировать боюсь - и масло
и мед не хочется испоганить... Буду иметь ввиду Ваш совет и
комментарии.
Юлия
Смолкина, в мёд можно попробовать добавить вместо
сливочного масла масло какао или кокосовое, они твёрдые, плавятся
как раз при 35-40 и при 25-26 градусах, не придётся
сильно нагревать до перемешивания, и должны хорошо застыть, ещё для
сладких кремов, вроде спелый авокадо используют..
Пришли эти мысли теоретически, проверять не
буду, потому, что на мой вкус мёд и без масел вкусный с
семечками, жареной соей или чаем :) А Вы, если
ностальгируете по вкусу детства можете и попробовать ;)
Если попробуете, обязательно расскажите, что получилось - очень
интересно, но делать лень :)
Светлана Виноградова написал:
добавить вместо сливочного масла масло какао или
кокосовое
Светлана Виноградова написал:
ещё для сладких кремов, вроде спелый авокадо
используют..
:D У нас такое не покупают - зона АТО предпочитает бюджетные
продукты. :D Как-нибудь позже, по мирному времени... Но,
все равно, спасибо за советы! :rose:
Спасибо за рецепт! Меня этим летом «развели» на
целую банку очень некачественного мёда (т.е. явно с
сахаром) странно, но на момент покупки мне
почему-то понравился его вкус, может быть подменили
банку, он со временем покрылся сахарной коркой и постоянно
меня расстраивал. Теперь хотя бы стал похож на что-то более
приличное, можно будет куда-нибудь его использовать.