Калорийность - 80.5 кКал; белки - 12.1 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 0.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Треска (Жарка котлеты)
484 г
Яичный белок куриный (Жарка)
32 г
Шампиньоны (Жарка)
341 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)
98 г
Кунжут
11 г
Подсолнечное масло
15 г
Соль поваренная пищевая
2 г
Общая масса ингредиентов: 983 г
Масса готового блюда: 776 г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Треску намыть, очистить от кожицы и костей, пропустить через
мясорубку. Шампиньоны и помидоры намыть, нарезать кубиками,
припустить в собственном соку. Заготовки фарша и начинки посолить.
Из фарша трески сформировать пирожок с начинкой из шампиньонов
внутри, обвалять в кунжуте, обжарить с двух сторон на сковороде.
Ух ты! Сколько раз делала куриные котлетки с начинкой - и ни разу
не сообразила взять для этого рыбный фарш! Прям откровение
:think: Обязательно попробую. Спасибо за идею.
Людмилка,
это рецепт русской кухни. На кулинарных сайтах можно найти
вариации, но я делаю облегчённый - без обжарки начинки, без хлеба и
яиц в фарше (только белок, а иногда и его не добавляю)
Людмилка,
и правильно сделали бы :-) Никаких претензий к рецепту, ни к
автору. Это, бесспорно, очень вкусно! Но справедливости ради хочу
заметить, что белок из рыб очень долго переваривается (около 3
часов в изолированном от других продуктов виде), а белок грибов - и
того дольше. Если их объединить, то блюдо будет ещё дольше
перевариваться в пищеварительном тракте, создавая излишнюю нагрузку
на органы пищеварения. Поэтому, чтобы получить от блюда одно лишь
удовольствие, нужно проявить некоторую осторожность - есть за раз в
небольшом количестве, не есть его с сырыми овощами, богатыми
клетчаткой, жирами и другими трудно перевариваемыми белками, и
после него есть не раньше, чем через 4 часа.
Бетти
Ханг, это опасно для непривычных людей, которые не ели такое
сочетание раньше, но для тех, кто ест это блюдо регулярно (по
семейной традиции), оно будет абсолютно безопасным.
Tresp,
мне, собственно, больше нечем делать белки - сейчас и от трески
отказалась из-за огромного содержания кобальта - вот ищу сижу
бобовые "без последствий", если есть такие.....