Калорийность - 35.2 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Варка со сливом)
500 г
Орех мускатный
1 г
Яичный белок куриный
120 г
Мед пчелиный
20 г
Лимонная цедра, сырая
6 г
Общая масса ингредиентов: 647 г
Масса готового блюда: 607 г
Количество порций: 4
Время приготовления: 45 мин
Описание
Ингредиенты:
500 г тыквы
1 г мускатного ореха
120 г белка (3-4 яичных белка куриного яйца)
1-2 чайные ложки меда (можно фруктозы)
1 столовая ложка тертой лимонной цедры
Приготовление:
1. Вымойте тыкву, обсушите. Нарежьте на части, очистите от кожуры и
нарежьте на небольшие кусочки;
2. Отварите кусочки тыквы в кипящей воде до мягкости;
3. Остудите тыкву и измельчите ее блендером в пюре. Добавьте к
измельченной тыкве лимонную цедру и щепотку мускатного ореха;
4. Белки взбейте в пену, постепенно добавляя фруктозу или
мед;
5. Соедините взбитый белок с тыквой, аккуратно перемешайте и
разложите десерт по креманкам. Готовый мусс уберите в холодильник.
Подавайте охлажденным. При желании, можно готовый десерт посыпать
молотой корицей, это добавит пряности муссу.