в рецептах аюрведы совмещают несколько видов бобовых,
или орехов, для достижения полноценного белка, потому, что как мы
знаем, в Индии большинство населения- вегетарианцы.
желательно рис, цельный рис, замочить предварительно в воде.
обжариваем в кастрюле в масле (которое я забыла указать в рецепте)
нарезанный лук, мороженные овощи, чеснок, орехи, порезанный
лимон.
добавляем специи по вкусу: кари, грам-масала, перец...
добавляем цельный рис.
заливаем водой, добавляем соль.
доведя до кипения, перемешать, закрыть крышкой, убавить огонь на
минимум, забыть минут на 40.
конечно есть много вариантов: добавить зелень, 2\3 риса +1\3
чечевицы, другие орехи, острый перец...
получается всегда вкусно и сытно. :-)