Рецепт Перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	200 г
Вода	300 г
Лук репчатый (Жарка)	120 г
Кокосовое масло (жидкое)	6 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	199.4 ккал	1684 ккал	11.8%	5.9%	845 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	3.7%	1357 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	2.2%	2333 г
Углеводы	38.9 г	219 г	17.8%	8.9%	563 г
Углеводы (общие)	45.9 г	~
Пищевые волокна	5.3 г	20 г	26.5%	13.3%	377 г
Вода	52.4 г	2273 г	2.3%	1.2%	4338 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.6 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	150000 г
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	0.9%	5625 г
Витамин В4, холин	22.73 мг	500 мг	4.5%	2.3%	2200 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	2.5%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	4.3%	1176 г
Витамин В9, фолаты	6.625 мкг	400 мкг	1.7%	0.9%	6038 г
Витамин C, аскорбиновая	1.86 мг	90 мг	2.1%	1.1%	4839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.68 мг	15 мг	4.5%	2.3%	2206 г
Витамин Н, биотин	0.289 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	17301 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.9155 мг	20 мг	9.6%	4.8%	1044 г
Ниацин	1.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	142.31 мг	2500 мг	5.7%	2.9%	1757 г
Кальций, Ca	33.2 мг	1000 мг	3.3%	1.7%	3012 г
Кремний, Si	0.845 мг	30 мг	2.8%	1.4%	3550 г
Магний, Mg	26.72 мг	400 мг	6.7%	3.4%	1497 г
Натрий, Na	7.36 мг	1300 мг	0.6%	0.3%	17663 г
Сера, S	64.23 мг	1000 мг	6.4%	3.2%	1557 г
Фосфор, P	194 мг	800 мг	24.3%	12.2%	412 г
Хлор, Cl	7.94 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	28967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.6 мкг	~
Бор, B	33.8 мкг	~
Железо, Fe	1.212 мг	18 мг	6.7%	3.4%	1485 г
Йод, I	0.72 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	20833 г
Кобальт, Co	2.346 мкг	10 мкг	23.5%	11.8%	426 г
Марганец, Mn	0.3991 мг	2 мг	20%	10%	501 г
Медь, Cu	180.77 мкг	1000 мкг	18.1%	9.1%	553 г
Молибден, Mo	8.366 мкг	70 мкг	12%	6%	837 г
Никель, Ni	11.549 мкг	~
Рубидий, Rb	80.5 мкг	~
Селен, Se	19.602 мкг	55 мкг	35.6%	17.9%	281 г
Титан, Ti	9.22 мкг	~
Фтор, F	122.87 мкг	4000 мкг	3.1%	1.6%	3255 г
Хром, Cr	7.24 мкг	50 мкг	14.5%	7.3%	691 г
Цинк, Zn	0.7581 мг	12 мг	6.3%	3.2%	1583 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	36.306 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	2.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.097 г	~
Аргинин*	0.212 г	~
Валин	0.217 г	~
Гистидин*	0.089 г	~
Изолейцин	0.199 г	~
Лейцин	0.293 г	~
Лизин	0.189 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.17 г	~
Треонин	0.132 г	~
Триптофан	0.063 г	~
Фенилаланин	0.273 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.407 г	~
Заменимые аминокислоты	0.224 г	~
Аланин	0.2 г	~
Аспарагиновая кислота	0.356 г	~
Глицин	0.177 г	~
Глутаминовая кислота	1.877 г	~
Пролин	0.551 г	~
Серин	0.24 г	~
Тирозин	0.134 г	~
Цистеин	0.1 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.012 г	от 0.9 до 3.7 г	1.3%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.237 г	от 4.7 до 16.8 г	5%	2.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.69 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.608 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.123 г	~
10:0 Каприновая	0.106 г	~
12:0 Лауриновая	0.755 г	~
14:0 Миристиновая	0.274 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.293 г	~
18:0 Стеариновая	0.049 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.187 г	min 16.8 г	1.1%	0.6%
18:1 Олеиновая (ud)	0.188 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.246 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.237 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Перловка составляет 199,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	199.4 ккал	13.18%
Белки	5.6 г	6.15%
Жиры	2.4 г	3.64%
Углеводы	38.9 г	28.19%
Пищевые волокна	5.3 г	26.5%
Вода	52.4 г	1.95%

Витамины и минералы

0.1%

b-car

0.2%

В1

3.9%

1.8%

Холин

4.5%

8.5%

1.7%

B12

2.1%

4.5%

0.6%

вит.К

1.1%

9.6%

Калий

5.7%

3.3%

2.8%

6.7%

0.6%

24%

0.3%

6.7%

0.5%

24%

20%

18%

12%

36%

3.1%

15%

6.3%

Рейтинг

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

11%

6г

Жиры

11%

2г

Углеводы

78%

39г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.4 : 6.9

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ПЕРЛОВКА

Перловка богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 24,3 %, кобальтом - 23,5 %, марганцем - 20 %, медью - 18,1 %, молибденом - 12 %, селеном - 35,6 %, хромом - 14,5 %

Чем полезен Перловка

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перловка, калорийность 199,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожная ватрушка с ягодами

Автор Наталия Архипова

192.2

16.4

7.6

Кукурузоблин с черёмухой

Греча с мидиями и немного овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Татьяна Березовская

2025-03-03

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 97%

Татьяна!!!

2025-03-07

Калорийность: 1267 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе