Рецепт Болоньезе 28.03. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе 28.03

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 800 г
Томатная паста из Астраханских помидоров 165 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе 28.03".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.5 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 757 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 7.9% 571 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13.6% 331 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.7% 6636 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.3% 3454 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 31034 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.1% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.8% 1607 г
Витамин В4, холин 41.73 мг 500 мг 8.3% 3.7% 1198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 3.4% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 5.6% 806 г
Витамин В9, фолаты 5.822 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6870 г
Витамин В12, кобаламин 1.555 мкг 3 мкг 51.8% 23.3% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 2.8% 1584 г
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.1259 мг 20 мг 15.6% 7% 640 г
Ниацин 0.022 мг ~
Бетаин 5.958 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.32 мг 2500 мг 8.8% 4% 1140 г
Кальций, Ca 17.22 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5807 г
Кремний, Si 0.627 мг 30 мг 2.1% 0.9% 4785 г
Магний, Mg 14.22 мг 400 мг 3.6% 1.6% 2813 г
Натрий, Na 48.47 мг 1300 мг 3.7% 1.7% 2682 г
Сера, S 133.44 мг 1000 мг 13.3% 6% 749 г
Фосфор, P 122.6 мг 800 мг 15.3% 6.9% 653 г
Хлор, Cl 3.2 мг 2300 мг 0.1% 71875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.1 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Железо, Fe 1.516 мг 18 мг 8.4% 3.8% 1187 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 51724 г
Кобальт, Co 0.668 мкг 10 мкг 6.7% 3% 1497 г
Марганец, Mn 0.0361 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5540 г
Медь, Cu 55.74 мкг 1000 мкг 5.6% 2.5% 1794 г
Никель, Ni 0.376 мкг ~
Рубидий, Rb 59.7 мкг ~
Селен, Se 10.959 мкг 55 мкг 19.9% 8.9% 502 г
Фтор, F 3.89 мкг 4000 мкг 0.1% 102828 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Цинк, Zn 3.1514 мг 12 мг 26.3% 11.8% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.834 г ~
Валин 0.617 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.98 г ~
Лизин 1.042 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.79 г ~
Аспарагиновая кислота 1.134 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 0.853 г ~
Глутаминовая кислота 1.901 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.429 г от 4.7 до 16.8 г 30.4% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.633 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.719 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.43 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.222 г ~
17:0 Маргариновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 1.791 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.861 г min 16.8 г 40.8% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.526 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.559 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.391 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 0.857 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.857 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.857 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе 28.03 составляет 222,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ 28.03

Болоньезе 28.03 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 51,8 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 15,3 %, селеном - 19,9 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Болоньезе 28.03

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе 28.03, калорийность 222,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе 28.03, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги