Рецепт Рагу из баклажанов с перцем и кабачками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажанов с перцем и кабачками

Баклажаны (Припускание)	65 г
Кабачок (Припускание)	65 г
Перец красный сладкий (Припускание)	35 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание)	35 г
Лук репчатый (Пассерование)	15 г
Морковь, красная (Пассерование)	35 г
Масло подсолнечное	5 г
Укроп (Припускание)	3 г
Петрушка (Припускание)	3 г
Базилик, свежий	2 г

Способ приготовления

1.Баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками 1х1см. Залить холодной водой на 20мин. 2.Перец помыть, почистить, нарезать соломкой. 3.Лук почистить, помыть, нарезать кубиками. 4.Кабачки молодые помыть, почистить, нарезать кубиками 1х1см. 5.Морковь помыть, почистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. 6.Разогреть сковороду, налить растительное масло (1/3). Выложить в горячее масло лук и морковь, тушить, помешивая, на среднем огне 5мин. 7.Баклажаны промыть холодной водой, отжать от лишней влаги. 8.В сковороду вылить оставшееся масло, выложить подготовленные баклажаны, перец и кабачки. Накрыть крышкой и тушить, помешивая 5-7мин. 9.Помидоры помыть, натереть на крупной терке. 10.Зелень (стебли укропа и петрушки, базилик) мелко нарезать, добавить к томату. 11.В сковороду добавить помидоры, зелень, лавровый лист и перец горошком. Перемешать, накрыть крышкой, сделать самый маленький огонь и тушить до готовности около 10-15мин. Можно подавать горячим и холодным, прекрасный гарнир к мясу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов с перцем и кабачками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	53.4 ккал	1684 ккал	3.2%	6%	3154 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	3.2%	5846 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	9%	2074 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	4.9%	3776 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	20.6%	909 г
Вода	86.2 г	2273 г	3.8%	7.1%	2637 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	430.1 мкг	900 мкг	47.8%	89.5%	209 г
бета Каротин	2.596 мг	5 мг	51.9%	97.2%	193 г
бета Криптоксантин	0.461 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	56.613 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	6.4%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	5.4%	3462 г
Витамин В4, холин	1.48 мг	500 мг	0.3%	0.6%	33784 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	5.1%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.228 мг	2 мг	11.4%	21.3%	877 г
Витамин В9, фолаты	20.488 мкг	400 мкг	5.1%	9.6%	1952 г
Витамин C, аскорбиновая	22.54 мг	90 мг	25%	46.8%	399 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.499 мг	15 мг	10%	18.7%	1001 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.52 мкг	50 мкг	1%	1.9%	9615 г
Витамин К, филлохинон	32.5 мкг	120 мкг	27.1%	50.7%	369 г
Витамин РР, НЭ	1.059 мг	20 мг	5.3%	9.9%	1889 г
Ниацин	0.709 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280.28 мг	2500 мг	11.2%	21%	892 г
Кальций, Ca	27.77 мг	1000 мг	2.8%	5.2%	3601 г
Магний, Mg	20.72 мг	400 мг	5.2%	9.7%	1931 г
Натрий, Na	10.1 мг	1300 мг	0.8%	1.5%	12871 г
Сера, S	11.87 мг	1000 мг	1.2%	2.2%	8425 г
Фосфор, P	40.3 мг	800 мг	5%	9.4%	1985 г
Хлор, Cl	30.51 мг	2300 мг	1.3%	2.4%	7539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	352.1 мкг	~
Бор, B	67.8 мкг	~
Железо, Fe	0.682 мг	18 мг	3.8%	7.1%	2639 г
Йод, I	1.75 мкг	150 мкг	1.2%	2.2%	8571 г
Кобальт, Co	2.28 мкг	10 мкг	22.8%	42.7%	439 г
Литий, Li	1.052 мкг	~
Марганец, Mn	0.1712 мг	2 мг	8.6%	16.1%	1168 г
Медь, Cu	97.47 мкг	1000 мкг	9.7%	18.2%	1026 г
Молибден, Mo	4.484 мкг	70 мкг	6.4%	12%	1561 г
Никель, Ni	2.505 мкг	~
Рубидий, Rb	62.6 мкг	~
Селен, Se	0.092 мкг	55 мкг	0.2%	0.4%	59783 г
Фтор, F	11.62 мкг	4000 мкг	0.3%	0.6%	34423 г
Хром, Cr	2.08 мкг	50 мкг	4.2%	7.9%	2404 г
Цинк, Zn	0.3084 мг	12 мг	2.6%	4.9%	3891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.406 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.252 г	~
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.039 г	~
Лизин	0.043 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.036 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.064 г	~
Заменимые аминокислоты	0.399 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.089 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.124 г	~
Пролин	0.028 г	~
Серин	0.026 г	~
Тирозин	0.029 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	5.01 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.156 г	~
18:0 Стеариновая	0.103 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.597 г	min 16.8 г	3.6%	6.7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.595 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.502 г	от 11.2 до 20.6 г	13.4%	25.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.499 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов с перцем и кабачками составляет 53,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	53.4 кКал	-%
	Белки	1.3 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	86.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ И КАБАЧКАМИ

Рагу из баклажанов с перцем и кабачками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,8 %, бэта-каротином - 51,9 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином C - 25 %, витамином K - 27,1 %, калием - 11,2 %, кобальтом - 22,8 %

Чем полезен Рагу из баклажанов с перцем и кабачками

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из баклажанов с перцем и кабачками, калорийность 53,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажанов с перцем и кабачками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Блины из тыквы жаренные без масла

Салат из свежей капусты

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе