Рецепт 395. Мясо отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 395. Мясо отварное

Свинина 167 г
Лук репчатый 4 г
Морковь 4 г
Сельдерей 3 г
525. Пюре картофельное 150 г
569. Соус паровой 75 г
Вода 167 г
Способ приготовления

Отварное мясо гарнируют и поливают луковым и сметанным с хреном. Телятину и Говядину и свинину отпускают с соусом красным основным, соусом баранину лучше подавать с соусом паровым и белым с яйцом. Гарниры — каши рассыпчатые, картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с жиром, овощи в молочном соусе (1-й и 2-й варианты), капуста тушеная. Рис рекомендуется подавать к телятине и баранине, а тушеную капусту к свинине. Соусы — красный основной, луковый, паровой, белый с яйцом, сметанный с хреном

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "395. Мясо отварное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 9.5% 563 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.5% 509 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.9% 2844 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3519 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.4 мкг 900 мкг 4.2% 2.2% 2406 г
бета Каротин 0.225 мг 5 мг 4.5% 2.4% 2222 г
Лютеин + Зеаксантин 0.228 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 9.9% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 6.6% 807 г
Витамин В4, холин 42.88 мг 500 мг 8.6% 4.6% 1166 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 4.8% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 8.4% 637 г
Витамин В9, фолаты 4.564 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8764 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 5.2% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 9.73 мг 90 мг 10.8% 5.8% 925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.936 мг 15 мг 12.9% 6.9% 775 г
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 67568 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.5013 мг 20 мг 22.5% 12.1% 444 г
Ниацин 0.567 мг ~
Бетаин 2.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.78 мг 2500 мг 17.6% 9.4% 568 г
Кальций, Ca 20.77 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4815 г
Кремний, Si 19.609 мг 30 мг 65.4% 35% 153 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 3.3% 1628 г
Натрий, Na 735.78 мг 1300 мг 56.6% 30.3% 177 г
Сера, S 21.83 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4581 г
Фосфор, P 138.5 мг 800 мг 17.3% 9.3% 578 г
Хлор, Cl 1030.26 мг 2300 мг 44.8% 24% 223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 343.7 мкг ~
Бор, B 51.8 мкг ~
Ванадий, V 58.67 мкг ~
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 2.8% 1879 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 6944 г
Кобальт, Co 2.309 мкг 10 мкг 23.1% 12.4% 433 г
Литий, Li 29.697 мкг ~
Марганец, Mn 0.0832 мг 2 мг 4.2% 2.2% 2404 г
Медь, Cu 103.95 мкг 1000 мкг 10.4% 5.6% 962 г
Молибден, Mo 6.07 мкг 70 мкг 8.7% 4.7% 1153 г
Никель, Ni 2.268 мкг ~
Рубидий, Rb 204 мкг ~
Селен, Se 13.914 мкг 55 мкг 25.3% 13.6% 395 г
Стронций, Sr 4.73 мкг ~
Фтор, F 64.25 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6226 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 4.2% 1269 г
Цинк, Zn 1.9424 мг 12 мг 16.2% 8.7% 618 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.913 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.791 г ~
Валин 0.635 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.584 г ~
Лейцин 1.006 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.47 г ~
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 1.186 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 1.881 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 34.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.649 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.707 г min 16.8 г 10.2% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.64 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.74 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.043 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность 395. Мясо отварное составляет 186,7 кКал.

  • Порция = 250 гр (466.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность186.7 ккал12.32%
Белки13.5 г14.84%
Жиры11 г16.67%
Углеводы7.7 г5.58%
Пищевые волокна0.8 г4%
Вода64.6 г2.4%
Витамины и минералы
A
4.2%
b-car
4.5%
В1
18%
B2
12%
Холин
8.6%
B5
9%
B6
16%
B9
1.1%
B12
9.7%
C
11%
D
~
E
13%
H
0.1%
вит.К
1.3%
PP
23%
Калий
18%
Ca
2.1%
Si
65%
Mg
6.1%
Na
57%
P
17%
Cl
45%
Fe
5.3%
I
1.4%
Co
23%
Mn
4.2%
Cu
10%
Mo
8.7%
Se
25%
F
1.6%
Cr
7.9%
Zn
16%
Рейтинг
13.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
29%
14г
Жиры
54%
11г
Углеводы
17%
Белки 13.5г, 54 ккал (29.4%)Жиры 11г, 99 ккал (53.9%)Углеводы 7.7г, 30.8 ккал (16.8%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.8 : 0.6
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1515 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025ФевМарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства 395. МЯСО ОТВАРНОЕ

395. Мясо отварное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 17,6 %, кремнием - 65,4 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 44,8 %, кобальтом - 23,1 %, селеном - 25,3 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен 395. Мясо отварное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 395. Мясо отварное, калорийность 186,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 395. Мясо отварное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы