Рецепт Брускетта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брускетта

Хлеб ржаной из обойной муки 20 г
Баклажан 20 г
Помидор (томат), грунтовый 15 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 7 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брускетта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.2 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1501 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 6.8% 1310 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.1% 1750 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 5.9% 1521 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 16% 556 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.8% 3224 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.8 мкг 900 мкг 6.2% 5.5% 1613 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 3.7% 2439 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.3% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 4.6% 1935 г
Витамин В4, холин 24.81 мг 500 мг 5% 4.5% 2015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 7% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 7.8% 1149 г
Витамин В9, фолаты 18.313 мкг 400 мкг 4.6% 4.1% 2184 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 3.6% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 7.91 мг 90 мг 8.8% 7.8% 1138 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.669 мг 15 мг 4.5% 4% 2242 г
Витамин Н, биотин 1.046 мкг 50 мкг 2.1% 1.9% 4780 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.9119 мг 20 мг 9.6% 8.6% 1046 г
Ниацин 0.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.96 мг 2500 мг 9.6% 8.6% 1046 г
Кальций, Ca 135.97 мг 1000 мг 13.6% 12.1% 735 г
Кремний, Si 12.281 мг 30 мг 40.9% 36.5% 244 г
Магний, Mg 29.18 мг 400 мг 7.3% 6.5% 1371 г
Натрий, Na 300.75 мг 1300 мг 23.1% 20.6% 432 г
Сера, S 54.91 мг 1000 мг 5.5% 4.9% 1821 г
Фосфор, P 133.3 мг 800 мг 16.7% 14.9% 600 г
Хлор, Cl 498.76 мг 2300 мг 21.7% 19.3% 461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.5 мкг ~
Бор, B 64.8 мкг ~
Ванадий, V 12.86 мкг ~
Железо, Fe 1.67 мг 18 мг 9.3% 8.3% 1078 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 2% 4425 г
Кобальт, Co 2.91 мкг 10 мкг 29.1% 25.9% 344 г
Литий, Li 27.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.6425 мг 2 мг 32.1% 28.6% 311 г
Медь, Cu 149.7 мкг 1000 мкг 15% 13.4% 668 г
Молибден, Mo 8.836 мкг 70 мкг 12.6% 11.2% 792 г
Никель, Ni 4.297 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 4.246 мкг 55 мкг 7.7% 6.9% 1295 г
Фтор, F 19.7 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20305 г
Хром, Cr 5.12 мкг 50 мкг 10.2% 9.1% 977 г
Цинк, Zn 1.0913 мг 12 мг 9.1% 8.1% 1100 г
Цирконий, Zr 1.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.213 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.263 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.329 г ~
Заменимые аминокислоты 1.994 г ~
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.713 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.349 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.728 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.667 г min 16.8 г 4% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.543 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.072 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Брускетта составляет 112,2 кКал.

  • Порция = 67 гр (75.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.2 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРУСКЕТТА

Брускетта богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 13,6 %, кремнием - 40,9 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 21,7 %, кобальтом - 29,1 %, марганцем - 32,1 %, медью - 15 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен Брускетта

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брускетта, калорийность 112,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брускетта, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы