Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Индейка, крылышки, только мясо 150 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 30 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 30 г
Свекла, вареная 30 г
Картофель (Варка без слива) 80 г
Сок лимонный 2 г
Приправа для птицы 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.8 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2165 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 18.4% 697 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.8% 7000 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 3.5% 3650 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.7% 1667 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 4.5% 2845 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 4.4% 2951 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 4.6% 2778 г
бета Криптоксантин 0.127 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.099 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6.7% 1915 г
Витамин В4, холин 5.58 мг 500 мг 1.1% 1.4% 8961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 11.2% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 30.8% 417 г
Витамин В9, фолаты 17.207 мкг 400 мкг 4.3% 5.5% 2325 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 11.2% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 14.23 мг 90 мг 15.8% 20.3% 632 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 24390 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 1.3% 10417 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 52083 г
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 17% 759 г
Витамин РР, НЭ 4.7132 мг 20 мг 23.6% 30.3% 424 г
Ниацин 0.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.25 мг 2500 мг 12.9% 16.6% 776 г
Кальций, Ca 23.24 мг 1000 мг 2.3% 3% 4303 г
Кремний, Si 20.551 мг 30 мг 68.5% 88% 146 г
Магний, Mg 23.3 мг 400 мг 5.8% 7.5% 1717 г
Натрий, Na 56.64 мг 1300 мг 4.4% 5.7% 2295 г
Сера, S 18.34 мг 1000 мг 1.8% 2.3% 5453 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 17.5% 735 г
Хлор, Cl 21.52 мг 2300 мг 0.9% 1.2% 10688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 301.1 мкг ~
Бор, B 70.7 мкг ~
Ванадий, V 32.84 мкг ~
Железо, Fe 0.947 мг 18 мг 5.3% 6.8% 1901 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 1.7% 7463 г
Кобальт, Co 2.176 мкг 10 мкг 21.8% 28% 460 г
Литий, Li 24.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.1624 мг 2 мг 8.1% 10.4% 1232 г
Медь, Cu 96.16 мкг 1000 мкг 9.6% 12.3% 1040 г
Молибден, Mo 3.554 мкг 70 мкг 5.1% 6.6% 1970 г
Никель, Ni 3.829 мкг ~
Рубидий, Rb 149.5 мкг ~
Селен, Se 9.628 мкг 55 мкг 17.5% 22.5% 571 г
Стронций, Sr 2.05 мкг ~
Фтор, F 11.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 35939 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 9.1% 1408 г
Цинк, Zn 0.8162 мг 12 мг 6.8% 8.7% 1470 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.729 г ~
Лизин 0.86 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.394 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.432 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.876 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.477 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.529 мг ~
бета Ситостерол 0.275 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.154 г min 16.8 г 0.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.141 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.093 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 77,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.8 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 24 %, витамином C - 15,8 %, витамином K - 13,2 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 12,9 %, кремнием - 68,5 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 21,8 %, селеном - 17,5 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 77,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы