Рецепт говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная

Вода 30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 25 г
Говядина 1 кат. 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.3 ккал 1684 ккал 13.3% 6% 754 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 10.3% 437 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 13.7% 327 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.3% 3497 г
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6818 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.6% 1250 г
Витамин В4, холин 65.5 мг 500 мг 13.1% 5.9% 763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 4.2% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 8.4% 535 г
Витамин В9, фолаты 7.86 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5089 г
Витамин В12, кобаламин 2.433 мкг 3 мкг 81.1% 36.3% 123 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3713 г
Витамин Н, биотин 2.807 мкг 50 мкг 5.6% 2.5% 1781 г
Витамин РР, НЭ 7.6784 мг 20 мг 38.4% 17.2% 260 г
Макроэлементы
Калий, K 305.91 мг 2500 мг 12.2% 5.5% 817 г
Кальций, Ca 9.28 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10776 г
Магний, Mg 20.63 мг 400 мг 5.2% 2.3% 1939 г
Натрий, Na 61.29 мг 1300 мг 4.7% 2.1% 2121 г
Сера, S 215.47 мг 1000 мг 21.5% 9.6% 464 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 9.9% 452 г
Хлор, Cl 55.25 мг 2300 мг 2.4% 1.1% 4163 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.532 мг 18 мг 14.1% 6.3% 711 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 2% 2226 г
Кобальт, Co 6.55 мкг 10 мкг 65.5% 29.3% 153 г
Марганец, Mn 0.0329 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6079 г
Медь, Cu 170.39 мкг 1000 мкг 17% 7.6% 587 г
Молибден, Mo 10.854 мкг 70 мкг 15.5% 6.9% 645 г
Фтор, F 62.46 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6404 г
Хром, Cr 7.67 мкг 50 мкг 15.3% 6.9% 652 г
Цинк, Zn 3.0345 мг 12 мг 25.3% 11.3% 395 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 223,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность223.3 ккал14.75%
Белки17.4 г19.12%
Жиры17.1 г25.91%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода65 г2.42%
Витамины и минералы
A
1.5%
b-car
0.2%
В1
3.7%
B2
8%
Холин
13%
B5
9.4%
B6
19%
B9
2%
B12
81%
C
~
D
0.4%
E
2.7%
H
5.6%
вит.К
~
PP
38%
Калий
12%
Ca
0.9%
Si
~
Mg
5.2%
Na
4.7%
P
22%
Cl
2.4%
Fe
14%
I
4.5%
Co
66%
Mn
1.6%
Cu
17%
Mo
16%
Se
~
F
1.6%
Cr
15%
Zn
25%
Рейтинг
11.8
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
31%
17г
Жиры
69%
17г
Углеводы
0%
Белки 17.4г, 69.6 ккал (31.1%)Жиры 17.1г, 153.9 ккал (68.9%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 81,1 %, витамином PP - 38,4 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,1 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 65,5 %, медью - 17 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 15,3 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен говядина тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная, калорийность 223,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы