Oktay
29.06.2024 13:53
Хлеб `Дарницкий`
Калорийность - 180.4 кКал; белки - 6 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 37.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Ржаная мука, обойная | 25 г |
| Вода | 25 г |
| Ржаная мука, обойная | 150 г |
| Вода | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 230 г |
| Ржаная мука, обойная | 150 г |
| Вода | 260 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 7 ч
Описание
Хлеб "Дарницкий" на закваске
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Первые две строчки закваска по вашему рецепту.
Шаг 2.
Делаем опару смешав закваску с мукой 150 гр и теплой водой 150 гр.
Даем подняться в течении 2-3 часов.
Шаг 3.
В поднявшуюся опару опару добавляем остальные ингредиенты и
оставляем пониматься на 2-3 часа. Перекладываем в форму и выпекаем
при 190С в течении 1 ч.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 180.4 кКал | 10.71% | |
| Белки | 6 г | 7.89% | |
| Жиры | 0.9 г | 1.61% | |
| Углеводы | 37.1 г | 16.94% | |
| Пищевые волокна | 5.1 г | 25.5% | |
| Вода | 49.1 г | 2.16% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
0.1%
b-car
0.1%
В1
11.7%
B2
3.2%
Холин
4.4%
B5
10.8%
B6
7.7%
B9
6%
B12
~
C
~
D
~
E
7.1%
H
2.2%
вит.К
1.7%
PP
8.8%
Калий
6.3%
Ca
2.5%
Si
3.1%
Mg
7.2%
Na
35.9%
P
13%
Cl
31.4%
Fe
9.2%
I
0.2%
Co
5.5%
Mn
48.8%
Cu
14%
Mo
11.8%
Se
13.1%
F
1.6%
Cr
3.8%
Zn
6.7%
2
Новые рецепты
Рис с овощами в мультиварке
139.3
2.7
1.9
26.9
0
Котлето-оладьи из селезенки
212.3
18.7
9.7
12.5
10
Салат с семгой,креветками,авокадо,манго с чесночный соусом
84.9
6.6
4.2
4.7
13
Лучшие рационы
2024-07-01
Калорийность: 1195 кКал
2024-07-01
Калорийность: 1375 кКал
2024-07-01
Калорийность: 1474 кКал
Интересные блоги
