Домашнее копчение.

Добрый день, друзья)) Очень нужна ваша помощь - подскажите пожалуйста, как при домашнем копчении меняется калорийность и как её посчитать? Хочу покоптить куриную грудку. В нэте ссылки в основном на жидкий дым, я его не признаю, химия. Но делать приблизительно или наобум тоже не хотелось бы. Заранее Вам благодарна)))
(фото из нэта)