| Телятина, котлетное мясо | 720 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Специи | 3 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Сделать фарш из мяса и лука. Посолить, добавить специи, хорошо вымешать, отбить. Сформировать крупные шарики, а из них лепешки толщиной 1-2см и диаметром около 10см. Жарить на масле на разогретой сковороде по 2 мин. с каждой стороны, чуть уменьшить огонь, накрыть крышкой, жарить еще по 5 минут с каждой стороны. Можно положить сверху яйцо-глазунью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.5 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1134 г |
| Белки | 20.5 г | 76 г | 27% | 18.2% | 371 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 7.7% | 875 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.7% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 2% | 3348 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 5.2% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.209 мг | 1.8 мг | 11.6% | 7.8% | 861 г |
| Витамин В4, холин | 107.23 мг | 500 мг | 21.4% | 14.4% | 466 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.945 мг | 5 мг | 18.9% | 12.7% | 529 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.439 мг | 2 мг | 22% | 14.8% | 456 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.221 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.4% | 4866 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.55 мг | 90 мг | 2.8% | 1.9% | 3529 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.128 мг | 15 мг | 14.2% | 9.6% | 705 г |
| Витамин Н, биотин | 0.23 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 21739 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.3908 мг | 20 мг | 47% | 31.6% | 213 г |
| Ниацин | 5.974 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 397.13 мг | 2500 мг | 15.9% | 10.7% | 630 г |
| Кальций, Ca | 20.51 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.4% | 4876 г |
| Магний, Mg | 28.1 мг | 400 мг | 7% | 4.7% | 1423 г |
| Натрий, Na | 661.08 мг | 1300 мг | 50.9% | 34.3% | 197 г |
| Сера, S | 234.13 мг | 1000 мг | 23.4% | 15.8% | 427 г |
| Фосфор, P | 225.3 мг | 800 мг | 28.2% | 19% | 355 г |
| Хлор, Cl | 79.91 мг | 2300 мг | 3.5% | 2.4% | 2878 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.171 мг | 18 мг | 17.6% | 11.9% | 568 г |
| Йод, I | 3.52 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.5% | 4261 г |
| Кобальт, Co | 6.383 мкг | 10 мкг | 63.8% | 43% | 157 г |
| Марганец, Mn | 0.0948 мг | 2 мг | 4.7% | 3.2% | 2110 г |
| Медь, Cu | 256.26 мкг | 1000 мкг | 25.6% | 17.2% | 390 г |
| Никель, Ni | 2.094 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 121.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.001 мкг | 55 мкг | 5500000 г | ||
| Фтор, F | 97.82 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.6% | 4089 г |
| Хром, Cr | 0.51 мкг | 50 мкг | 1% | 0.7% | 9804 г |
| Цинк, Zn | 3.4559 мг | 12 мг | 28.8% | 19.4% | 347 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.169 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.511 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.264 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.013 г | min 16.8 г | 6% | 4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.545 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.7% | 15.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.545 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифштекс из телятины составляет 148,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».