| Масло кукурузное | 11 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 37 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 7 г |
| Баклажаны (Жарка) | 246 г |
| Базилик, свежий | 39 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 158 г |
| Перец молотый красный | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.3 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3717 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 4% | 5429 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 11% | 2000 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 4% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 22.1% | 1000 г |
| Вода | 86.6 г | 2273 г | 3.8% | 8.4% | 2625 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.1 мкг | 900 мкг | 6.9% | 15.2% | 1449 г |
| бета Каротин | 0.554 мг | 5 мг | 11.1% | 24.5% | 903 г |
| бета Криптоксантин | 32.495 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 560.6 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 5.3% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 5.7% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 4.02 мг | 500 мг | 0.8% | 1.8% | 12438 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.126 мг | 5 мг | 2.5% | 5.5% | 3968 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.164 мг | 2 мг | 8.2% | 18.1% | 1220 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.607 мкг | 400 мкг | 5.4% | 11.9% | 1851 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.54 мг | 90 мг | 7.3% | 16.1% | 1376 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.889 мг | 15 мг | 5.9% | 13% | 1687 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.507 мкг | 50 мкг | 1% | 2.2% | 9862 г |
| Витамин К, филлохинон | 40 мкг | 120 мкг | 33.3% | 73.5% | 300 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8687 мг | 20 мг | 4.3% | 9.5% | 2302 г |
| Ниацин | 0.459 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.6 мг | 2500 мг | 9.7% | 21.4% | 1035 г |
| Кальций, Ca | 35.28 мг | 1000 мг | 3.5% | 7.7% | 2834 г |
| Магний, Mg | 19.05 мг | 400 мг | 4.8% | 10.6% | 2100 г |
| Натрий, Na | 536.59 мг | 1300 мг | 41.3% | 91.2% | 242 г |
| Сера, S | 20.62 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.6% | 4850 г |
| Фосфор, P | 40.1 мг | 800 мг | 5% | 11% | 1995 г |
| Хлор, Cl | 863.28 мг | 2300 мг | 37.5% | 82.8% | 266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 489.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 114 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.784 мг | 18 мг | 4.4% | 9.7% | 2296 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.3% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 3.482 мкг | 10 мкг | 34.8% | 76.8% | 287 г |
| Марганец, Mn | 0.3142 мг | 2 мг | 15.7% | 34.7% | 637 г |
| Медь, Cu | 166.93 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 36.9% | 599 г |
| Молибден, Mo | 9.605 мкг | 70 мкг | 13.7% | 30.2% | 729 г |
| Никель, Ni | 4.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.436 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.8% | 12615 г |
| Фтор, F | 17.62 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.9% | 22701 г |
| Хром, Cr | 1.96 мкг | 50 мкг | 3.9% | 8.6% | 2551 г |
| Цинк, Zn | 0.4129 мг | 12 мг | 3.4% | 7.5% | 2906 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.935 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.227 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.476 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.377 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.291 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.058 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.62 г | min 16.8 г | 3.7% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.619 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.513 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.5% | 29.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.467 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеные баклажаны 18.10.2017 составляет 45,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».