| Гусиный бульон | 2000 г |
| Гусь 2 кат. (Варка) | 200 г |
| Картофель (Варка без слива) | 150 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 200 г |
| Свекла (Варка без слива) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 50 г |
| Вода | 1000 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
| Уксус яблочный | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.5 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3545 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 7.8% | 2714 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 13.9% | 1514 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 1.5% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.2% | 5000 г |
| Вода | 91 г | 2273 г | 4% | 8.4% | 2498 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29 мкг | 900 мкг | 3.2% | 6.7% | 3103 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.17 мг | 5 мг | 3.4% | 7.2% | 2941 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.011 мг | 1.5 мг | 0.7% | 1.5% | 13636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 2.1% | 10000 г |
| Витамин В4, холин | 3.88 мг | 500 мг | 0.8% | 1.7% | 12887 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 2.3% | 9259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 4.4% | 4878 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.963 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.1% | 20377 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.77 мг | 90 мг | 2% | 4.2% | 5085 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.044 мг | 15 мг | 0.3% | 0.6% | 34091 г |
| Витамин Н, биотин | 0.086 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 58140 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 1.9% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4376 мг | 20 мг | 2.2% | 4.6% | 4570 г |
| Ниацин | 0.28 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 76.01 мг | 2500 мг | 3% | 6.3% | 3289 г |
| Кальций, Ca | 7.91 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.7% | 12642 г |
| Кремний, Si | 4.023 мг | 30 мг | 13.4% | 28.2% | 746 г |
| Магний, Mg | 5.63 мг | 400 мг | 1.4% | 2.9% | 7105 г |
| Натрий, Na | 52.34 мг | 1300 мг | 4% | 8.4% | 2484 г |
| Сера, S | 12.1 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.5% | 8264 г |
| Фосфор, P | 14.5 мг | 800 мг | 1.8% | 3.8% | 5517 г |
| Хлор, Cl | 8.97 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.8% | 25641 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.277 мг | 18 мг | 1.5% | 3.2% | 6498 г |
| Йод, I | 0.81 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.1% | 18519 г |
| Кобальт, Co | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 23.2% | 909 г |
| Литий, Li | 3.774 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0395 мг | 2 мг | 2% | 4.2% | 5063 г |
| Медь, Cu | 35.41 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 7.4% | 2824 г |
| Молибден, Mo | 1.589 мкг | 70 мкг | 2.3% | 4.8% | 4405 г |
| Никель, Ni | 0.678 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.135 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 40741 г |
| Стронций, Sr | 0.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.99 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.5% | 13798 г |
| Хром, Cr | 1.07 мкг | 50 мкг | 2.1% | 4.4% | 4673 г |
| Цинк, Zn | 0.0781 мг | 12 мг | 0.7% | 1.5% | 15365 г |
| Цирконий, Zr | 0.07 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.587 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лизин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.107 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.175 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.47 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.273 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.088 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.456 г | min 16.8 г | 2.7% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.593 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.161 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.224 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на гусе составляет 47,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».