| Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо | 2000 г |
| Свинина, верхняя часть филе (карбонат) | 800 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.9 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1212 г |
| Белки | 21.9 г | 76 г | 28.8% | 20.7% | 347 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 7.1% | 1018 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3161 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.186 мг | 1.5 мг | 12.4% | 8.9% | 806 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 6.2% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 82.59 мг | 500 мг | 16.5% | 11.9% | 605 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.675 мг | 5 мг | 13.5% | 9.7% | 741 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.674 мг | 2 мг | 33.7% | 24.3% | 297 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.286 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.7% | 4308 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.276 мкг | 3 мкг | 42.5% | 30.6% | 235 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.143 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1% | 6993 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.143 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.241 мг | 15 мг | 1.6% | 1.2% | 6224 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3481 мг | 20 мг | 31.7% | 22.8% | 315 г |
| Бетаин | 10.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.29 мг | 2500 мг | 14.1% | 10.2% | 710 г |
| Кальций, Ca | 16.29 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.2% | 6139 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 4.3% | 1667 г |
| Натрий, Na | 55.57 мг | 1300 мг | 4.3% | 3.1% | 2339 г |
| Сера, S | 219.47 мг | 1000 мг | 21.9% | 15.8% | 456 г |
| Фосфор, P | 214.6 мг | 800 мг | 26.8% | 19.3% | 373 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.523 мг | 18 мг | 8.5% | 6.1% | 1182 г |
| Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Медь, Cu | 86.71 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 6.3% | 1153 г |
| Селен, Se | 27.714 мкг | 55 мкг | 50.4% | 36.3% | 198 г |
| Цинк, Zn | 3.5086 мг | 12 мг | 29.2% | 21% | 342 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.448 г | ~ | |||
| Валин | 1.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.778 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.802 г | ~ | |||
| Лизин | 1.928 г | ~ | |||
| Метионин | 0.588 г | ~ | |||
| Треонин | 0.918 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.17 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.893 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.338 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.065 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 1.256 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.393 г | ~ | |||
| Пролин | 1.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.899 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.746 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.278 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.86 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.155 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.576 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.149 г | min 16.8 г | 18.7% | 13.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.062 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.878 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.7 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.364 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.253 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.023 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.015 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 138,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».