Мой здоровый рацион

Рецепт Бифштексы из оленины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бифштексы из оленины

Оленина, 2 категории (Жарка котлеты) 1000 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 Штука
Подсолнечное масло 20 г
Соус вустерский [Сырье и приправы] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштексы из оленины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.3 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1200 г
Белки 19 г 76 г 25% 17.8% 400 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.8% 1037 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.6% 4289 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 0.8% 8824 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 12% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 0.602 мг 1.8 мг 33.4% 23.8% 299 г
Витамин В4, холин 10.37 мг 500 мг 2.1% 1.5% 4822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.8% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В9, фолаты 0.304 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 131579 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 0.6% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.839 мг 15 мг 5.6% 4% 1788 г
Витамин Н, биотин 0.878 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5695 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.1565 мг 20 мг 0.8% 0.6% 12780 г
Ниацин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.68 мг 2500 мг 10.5% 7.5% 955 г
Кальций, Ca 14.88 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6720 г
Магний, Mg 18.84 мг 400 мг 4.7% 3.3% 2123 г
Натрий, Na 71.09 мг 1300 мг 5.5% 3.9% 1829 г
Сера, S 192.2 мг 1000 мг 19.2% 13.7% 520 г
Фосфор, P 181.4 мг 800 мг 22.7% 16.2% 441 г
Хлор, Cl 6.78 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 33923 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.745 мг 18 мг 15.3% 10.9% 656 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20270 г
Кобальт, Co 0.435 мкг 10 мкг 4.4% 3.1% 2299 г
Марганец, Mn 0.0013 мг 2 мг 0.1% 0.1% 153846 г
Медь, Cu 3.61 мкг 1000 мкг 0.4% 0.3% 27701 г
Молибден, Mo 0.261 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 26820 г
Селен, Se 1.255 мкг 55 мкг 2.3% 1.6% 4382 г
Фтор, F 2.39 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 167364 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Цинк, Zn 0.0483 мг 12 мг 0.4% 0.3% 24845 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.646 г min 16.8 г 3.8% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.616 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.255 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Бифштексы из оленины составляет 140,3 кКал.

  • Порция = 180 гр (252.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».