Мой здоровый рацион

Рецепт Капусняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капусняк

Картофель (Варка без слива) 260 г
Вода 1700 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 380 г
Пшеничная крупа "Полтавская" (Варка без слива вязкая) 40 г
Шинка гарячого копчення 176 г
Лук репчатый (Тушение) 85 г
Морковь (Тушение) 90 г
Подсолнечное масло 13 г
Перец сладкий красный (Жарка) 50 г
Паста томатная 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Уксус столовый 9% 4 г
Укроп (Варка без слива) 5 г
Петрушка свежая 5 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капусняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.3 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4771 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 6.2% 4471 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 10.2% 2800 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 4.8% 5919 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 9.9% 2857 г
Вода 91.2 г 2273 г 4% 11.3% 2492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.2 мкг 900 мкг 7.7% 21.8% 1301 г
бета Каротин 0.421 мг 5 мг 8.4% 23.8% 1188 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 4% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 3.1% 9000 г
Витамин В4, холин 3.43 мг 500 мг 0.7% 2% 14577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 3.1% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 7.1% 4000 г
Витамин В9, фолаты 3.281 мкг 400 мкг 0.8% 2.3% 12191 г
Витамин C, аскорбиновая 7.13 мг 90 мг 7.9% 22.4% 1262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 5.7% 5119 г
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 89286 г
Витамин К, филлохинон 14.2 мкг 120 мкг 11.8% 33.4% 845 г
Витамин РР, НЭ 0.3587 мг 20 мг 1.8% 5.1% 5576 г
Ниацин 0.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.48 мг 2500 мг 4.5% 12.7% 2203 г
Кальций, Ca 14.43 мг 1000 мг 1.4% 4% 6930 г
Кремний, Si 8.361 мг 30 мг 27.9% 79% 359 г
Магний, Mg 7.65 мг 400 мг 1.9% 5.4% 5229 г
Натрий, Na 74.58 мг 1300 мг 5.7% 16.1% 1743 г
Сера, S 11.45 мг 1000 мг 1.1% 3.1% 8734 г
Фосфор, P 17 мг 800 мг 2.1% 5.9% 4706 г
Хлор, Cl 123.57 мг 2300 мг 5.4% 15.3% 1861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.7 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Ванадий, V 11.46 мкг ~
Железо, Fe 0.293 мг 18 мг 1.6% 4.5% 6143 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 1.4% 19481 г
Кобальт, Co 1.158 мкг 10 мкг 11.6% 32.9% 864 г
Литий, Li 5.395 мкг ~
Марганец, Mn 0.0422 мг 2 мг 2.1% 5.9% 4739 г
Медь, Cu 31.19 мкг 1000 мкг 3.1% 8.8% 3206 г
Молибден, Mo 3.173 мкг 70 мкг 4.5% 12.7% 2206 г
Никель, Ni 1.893 мкг ~
Рубидий, Rb 42.6 мкг ~
Селен, Se 1.049 мкг 55 мкг 1.9% 5.4% 5243 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 67.52 мкг 4000 мкг 1.7% 4.8% 5924 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 7.4% 3876 г
Цинк, Zn 0.1372 мг 12 мг 1.1% 3.1% 8746 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 18.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.128 г min 16.8 г 0.8% 2.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.127 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.316 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.291 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Капусняк составляет 35,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».