| Фарш свиной, 21% жира | 250 г |
| Рис, зерно цельное необработанное | 180 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 700 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая | 250 г |
Морковь почистить, натереть на крупной терке и пассеровать до готовности. Рис отварить до полуготовности. Смешать в миске фарш, яйцо, укроп (нашинковать), чеснок (выдавить через пресс), морковь и рис. Капусту ошпарить кипятком и аккуратно разделить на листы. На данное количество получившегося фарша нам потребуется 10 листов капусты. В капустный лист завернуть 2 ст. л. фарша и выложить голубцы на противень с высокими бортиками, смазанный растительным маслом. Томатную пасто разбавить 1 л кипяченой воды и залить ею голубцы. Накрать противень фольгой и поставить в духовку, разогретую до 220 гр., на 20 минут. Затем снять фольгу и оставить голубцы в духовке еще на 20 минут. Подавайте на стол со сметаной или другим соусом. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 791 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 5.2% | 905 г |
| Жиры | 14.8 г | 56 г | 26.4% | 12.4% | 378 г |
| Углеводы | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 2.4% | 1955 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 5.6% | 833 г |
| Вода | 61.8 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3678 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.5 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.7% | 7200 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.212 мг | 1.5 мг | 14.1% | 6.6% | 708 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 3.4% | 1374 г |
| Витамин В4, холин | 36 мг | 500 мг | 7.2% | 3.4% | 1389 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.342 мг | 5 мг | 6.8% | 3.2% | 1462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 5.7% | 820 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.023 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.3% | 3629 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.56 мкг | 3 мкг | 18.7% | 8.8% | 536 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 5.5% | 849 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.105 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.5% | 9524 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.019 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.931 мг | 15 мг | 12.9% | 6.1% | 777 г |
| Витамин Н, биотин | 2.469 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.3% | 2025 г |
| Витамин К, филлохинон | 37.7 мкг | 120 мкг | 31.4% | 14.7% | 318 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7592 мг | 20 мг | 13.8% | 6.5% | 725 г |
| Ниацин | 0.83 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.655 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.81 мг | 2500 мг | 11.5% | 5.4% | 872 г |
| Кальций, Ca | 40.01 мг | 1000 мг | 4% | 1.9% | 2499 г |
| Кремний, Si | 199.836 мг | 30 мг | 666.1% | 312.7% | 15 г |
| Магний, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 3.7% | 1290 г |
| Натрий, Na | 39.84 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.5% | 3263 г |
| Сера, S | 92.81 мг | 1000 мг | 9.3% | 4.4% | 1077 г |
| Фосфор, P | 128.5 мг | 800 мг | 16.1% | 7.6% | 623 г |
| Хлор, Cl | 43.68 мг | 2300 мг | 1.9% | 0.9% | 5266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 407.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 129.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 56.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.18 мг | 18 мг | 6.6% | 3.1% | 1525 г |
| Йод, I | 1.76 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8523 г |
| Кобальт, Co | 2.845 мкг | 10 мкг | 28.5% | 13.4% | 351 г |
| Марганец, Mn | 0.5971 мг | 2 мг | 29.9% | 14% | 335 г |
| Медь, Cu | 138.55 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 6.5% | 722 г |
| Молибден, Mo | 8.883 мкг | 70 мкг | 12.7% | 6% | 788 г |
| Никель, Ni | 14.593 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.542 мкг | 55 мкг | 21% | 9.9% | 477 г |
| Фтор, F | 18.26 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 21906 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 1.6233 мг | 12 мг | 13.5% | 6.3% | 739 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.64 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.547 г | ~ | |||
| Валин | 0.433 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.277 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.367 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.655 г | ~ | |||
| Лизин | 0.636 г | ~ | |||
| Метионин | 0.208 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Треонин | 0.343 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.353 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.202 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.472 г | ~ | |||
| Аланин | 0.487 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.788 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.437 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.331 г | ~ | |||
| Пролин | 0.373 г | ~ | |||
| Серин | 0.361 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.287 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 30% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.888 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.557 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.068 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.367 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.853 г | min 16.8 г | 34.8% | 16.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.112 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.052 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.218 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.7% | 13.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.934 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.354 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.354 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.354 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы мамины составляет 213 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».