Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (Варка в кожуре) 100 г
Свекла, вареная 100 г
Лук репчатый 10 г
Морковь (Варка в кожуре) 40 г
Огурец соленый 30 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.3 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2124 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.6% 4750 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.3% 1514 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 5.4% 2305 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.7% 1176 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.5% 2779 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.9 мкг 900 мкг 31.2% 39.3% 320 г
бета Каротин 1.689 мг 5 мг 33.8% 42.6% 296 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.9% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.4% 3750 г
Витамин В4, холин 7.4 мг 500 мг 1.5% 1.9% 6757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 4.7% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 8.7% 1449 г
Витамин В9, фолаты 31.282 мкг 400 мкг 7.8% 9.8% 1279 г
Витамин C, аскорбиновая 8.57 мг 90 мг 9.5% 12% 1050 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.543 мг 15 мг 3.6% 4.5% 2762 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 35211 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.9% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.8721 мг 20 мг 4.4% 5.5% 2293 г
Ниацин 0.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.31 мг 2500 мг 13.5% 17% 743 г
Кальций, Ca 15.86 мг 1000 мг 1.6% 2% 6305 г
Кремний, Si 15.679 мг 30 мг 52.3% 66% 191 г
Магний, Mg 22.24 мг 400 мг 5.6% 7.1% 1799 г
Натрий, Na 145.8 мг 1300 мг 11.2% 14.1% 892 г
Сера, S 19.7 мг 1000 мг 2% 2.5% 5076 г
Фосфор, P 44.3 мг 800 мг 5.5% 6.9% 1806 г
Хлор, Cl 11.76 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 19558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 49.11 мкг ~
Железо, Fe 0.761 мг 18 мг 4.2% 5.3% 2365 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 1.8% 6912 г
Кобальт, Co 2.084 мкг 10 мкг 20.8% 26.2% 480 г
Литий, Li 20.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.1879 мг 2 мг 9.4% 11.9% 1064 г
Медь, Cu 86.03 мкг 1000 мкг 8.6% 10.8% 1162 г
Молибден, Mo 4.376 мкг 70 мкг 6.3% 7.9% 1600 г
Никель, Ni 2.07 мкг ~
Рубидий, Rb 144.8 мкг ~
Селен, Se 0.367 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 14986 г
Стронций, Sr 3.36 мкг ~
Фтор, F 15.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26455 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 7.4% 1706 г
Цинк, Zn 0.3219 мг 12 мг 2.7% 3.4% 3728 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.514 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.484 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.4 г min 16.8 г 14.3% 18%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.466 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 79,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».