| Говядина 1 кат. | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 290.7 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 6% | 579 г |
| Белки | 24.8 г | 76 г | 32.6% | 11.2% | 306 г |
| Жиры | 21.3 г | 56 г | 38% | 13.1% | 263 г |
| Вода | 51.3 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4431 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.8% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 93.33 мг | 500 мг | 18.7% | 6.4% | 536 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.667 мг | 5 мг | 13.3% | 4.6% | 750 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.493 мг | 2 мг | 24.7% | 8.5% | 406 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.2 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1% | 3571 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.467 мкг | 3 мкг | 115.6% | 39.8% | 87 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.533 мг | 15 мг | 3.6% | 1.2% | 2814 г |
| Витамин Н, биотин | 4.053 мкг | 50 мкг | 8.1% | 2.8% | 1234 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.9333 мг | 20 мг | 54.7% | 18.8% | 183 г |
| Ниацин | 6.267 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 434.79 мг | 2500 мг | 17.4% | 6% | 575 г |
| Кальций, Ca | 16.91 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5914 г |
| Магний, Mg | 29.63 мг | 400 мг | 7.4% | 2.5% | 1350 г |
| Натрий, Na | 602.8 мг | 1300 мг | 46.4% | 16% | 216 г |
| Сера, S | 309.07 мг | 1000 мг | 30.9% | 10.6% | 324 г |
| Фосфор, P | 251.7 мг | 800 мг | 31.5% | 10.8% | 318 г |
| Хлор, Cl | 874.53 мг | 2300 мг | 38% | 13.1% | 263 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.639 мг | 18 мг | 20.2% | 6.9% | 495 г |
| Йод, I | 9.6 мкг | 150 мкг | 6.4% | 2.2% | 1563 г |
| Кобальт, Co | 9.533 мкг | 10 мкг | 95.3% | 32.8% | 105 г |
| Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Медь, Cu | 246.28 мкг | 1000 мкг | 24.6% | 8.5% | 406 г |
| Молибден, Mo | 16.933 мкг | 70 мкг | 24.2% | 8.3% | 413 г |
| Никель, Ni | 11.467 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 100.93 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.001 мкг | 55 мкг | 5500000 г | ||
| Фтор, F | 84.03 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.7% | 4760 г |
| Хром, Cr | 10.93 мкг | 50 мкг | 21.9% | 7.5% | 457 г |
| Цинк, Zn | 4.328 мг | 12 мг | 36.1% | 12.4% | 277 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.387 г | ~ | |||
| Валин | 1.373 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.947 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.973 г | ~ | |||
| Лизин | 2.12 г | ~ | |||
| Метионин | 0.6 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.933 г | ~ | |||
| Треонин | 1.067 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.933 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.453 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.36 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.387 г | ~ | |||
| Глицин | 1.253 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.093 г | ~ | |||
| Пролин | 0.92 г | ~ | |||
| Серин | 1.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.88 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.347 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.733 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.133 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.573 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.347 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.707 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.893 г | min 16.8 г | 58.9% | 20.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.333 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.213 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.347 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.747 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.533 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Вяленая говядина составляет 290,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».