Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу из говядины

Говядина, шейная часть, только мясо 555 г
Картофель 380 г
Шампиньоны 225 г
Помидор (томат), грунтовый 120 г
Кабачок 320 г
Сок томатный 300 г
Вода 200 г
Чеснок 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Морковь 2 Штука
Тимьян, сушеный 15 г
Розмарин, сушеный 5 г
Лук репчатый 1 Штука
Лавровый лист 2 г
Гвоздика, молотая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.1 ккал 1684 ккал 4% 6% 2510 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 11.8% 1267 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 6.4% 2333 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.4% 4380 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.4% 1429 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 5.5% 2700 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.8 мкг 900 мкг 16.4% 24.4% 609 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.858 мг 5 мг 17.2% 25.6% 583 г
бета Криптоксантин 0.337 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.918 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 6.4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 9.2% 1622 г
Витамин В4, холин 22.95 мг 500 мг 4.6% 6.9% 2179 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 13.9% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 15.4% 971 г
Витамин В9, фолаты 11.407 мкг 400 мкг 2.9% 4.3% 3507 г
Витамин В12, кобаламин 0.696 мкг 3 мкг 23.2% 34.6% 431 г
Витамин C, аскорбиновая 9.55 мг 90 мг 10.6% 15.8% 942 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 2.7% 5535 г
Витамин Н, биотин 1.705 мкг 50 мкг 3.4% 5.1% 2933 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 16.8% 889 г
Витамин РР, НЭ 2.2044 мг 20 мг 11% 16.4% 907 г
Ниацин 0.88 мг ~
Бетаин 6.424 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.98 мг 2500 мг 13.2% 19.7% 760 г
Кальций, Ca 30.1 мг 1000 мг 3% 4.5% 3322 г
Кремний, Si 14.322 мг 30 мг 47.7% 71.1% 209 г
Магний, Mg 19.06 мг 400 мг 4.8% 7.2% 2099 г
Натрий, Na 24.45 мг 1300 мг 1.9% 2.8% 5317 г
Сера, S 61.04 мг 1000 мг 6.1% 9.1% 1638 г
Фосфор, P 82.2 мг 800 мг 10.3% 15.4% 973 г
Хлор, Cl 19.52 мг 2300 мг 0.8% 1.2% 11783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.8 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Ванадий, V 31.04 мкг ~
Железо, Fe 1.836 мг 18 мг 10.2% 15.2% 980 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 3% 4902 г
Кобальт, Co 3.001 мкг 10 мкг 30% 44.7% 333 г
Литий, Li 14.199 мкг ~
Марганец, Mn 0.2263 мг 2 мг 11.3% 16.8% 884 г
Медь, Cu 124.85 мкг 1000 мкг 12.5% 18.6% 801 г
Молибден, Mo 3.81 мкг 70 мкг 5.4% 8% 1837 г
Никель, Ni 2.177 мкг ~
Рубидий, Rb 128.9 мкг ~
Селен, Se 7.986 мкг 55 мкг 14.5% 21.6% 689 г
Стронций, Sr 3.61 мкг ~
Титан, Ti 5.42 мкг ~
Фтор, F 20.59 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19427 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 11% 1351 г
Цинк, Zn 2.1487 мг 12 мг 17.9% 26.7% 558 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.254 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.236 г ~
Лейцин 0.432 г ~
Лизин 0.466 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.518 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.906 г ~
Пролин 0.219 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.469 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.569 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.001 г min 16.8 г 6% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.892 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.601 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.06 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.062 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.062 г ~

Энергетическая ценность Рагу из говядины составляет 67,1 кКал.

  • Порция = 596 гр (399.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок