Рецепт Рагу из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из говядины

Говядина, шейная часть, только мясо	555 г
Картофель	380 г
Шампиньоны	225 г
Помидор (томат), грунтовый	120 г
Кабачок	320 г
Сок томатный	300 г
Вода	200 г
Чеснок	15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Морковь	2 Штука
Тимьян, сушеный	15 г
Розмарин, сушеный	5 г
Лук репчатый	1 Штука
Лавровый лист	2 г
Гвоздика, молотая	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	67.1 ккал	1684 ккал	4%	6%	2510 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	11.8%	1267 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	6.4%	2333 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	3.4%	4380 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	10.4%	1429 г
Вода	84.2 г	2273 г	3.7%	5.5%	2700 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	147.8 мкг	900 мкг	16.4%	24.4%	609 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.858 мг	5 мг	17.2%	25.6%	583 г
бета Криптоксантин	0.337 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.918 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	6.4%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	9.2%	1622 г
Витамин В4, холин	22.95 мг	500 мг	4.6%	6.9%	2179 г
Витамин В5, пантотеновая	0.464 мг	5 мг	9.3%	13.9%	1078 г
Витамин В6, пиридоксин	0.206 мг	2 мг	10.3%	15.4%	971 г
Витамин В9, фолаты	11.407 мкг	400 мкг	2.9%	4.3%	3507 г
Витамин В12, кобаламин	0.696 мкг	3 мкг	23.2%	34.6%	431 г
Витамин C, аскорбиновая	9.55 мг	90 мг	10.6%	15.8%	942 г
Витамин D, кальциферол	0.045 мкг	10 мкг	0.5%	0.7%	22222 г
Витамин D3, холекальциферол	0.023 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.271 мг	15 мг	1.8%	2.7%	5535 г
Витамин Н, биотин	1.705 мкг	50 мкг	3.4%	5.1%	2933 г
Витамин К, филлохинон	13.5 мкг	120 мкг	11.3%	16.8%	889 г
Витамин РР, НЭ	2.2044 мг	20 мг	11%	16.4%	907 г
Ниацин	0.88 мг	~
Бетаин	6.424 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	328.98 мг	2500 мг	13.2%	19.7%	760 г
Кальций, Ca	30.1 мг	1000 мг	3%	4.5%	3322 г
Кремний, Si	14.322 мг	30 мг	47.7%	71.1%	209 г
Магний, Mg	19.06 мг	400 мг	4.8%	7.2%	2099 г
Натрий, Na	24.45 мг	1300 мг	1.9%	2.8%	5317 г
Сера, S	61.04 мг	1000 мг	6.1%	9.1%	1638 г
Фосфор, P	82.2 мг	800 мг	10.3%	15.4%	973 г
Хлор, Cl	19.52 мг	2300 мг	0.8%	1.2%	11783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	228.8 мкг	~
Бор, B	45.7 мкг	~
Ванадий, V	31.04 мкг	~
Железо, Fe	1.836 мг	18 мг	10.2%	15.2%	980 г
Йод, I	3.06 мкг	150 мкг	2%	3%	4902 г
Кобальт, Co	3.001 мкг	10 мкг	30%	44.7%	333 г
Литий, Li	14.199 мкг	~
Марганец, Mn	0.2263 мг	2 мг	11.3%	16.8%	884 г
Медь, Cu	124.85 мкг	1000 мкг	12.5%	18.6%	801 г
Молибден, Mo	3.81 мкг	70 мкг	5.4%	8%	1837 г
Никель, Ni	2.177 мкг	~
Рубидий, Rb	128.9 мкг	~
Селен, Se	7.986 мкг	55 мкг	14.5%	21.6%	689 г
Стронций, Sr	3.61 мкг	~
Титан, Ti	5.42 мкг	~
Фтор, F	20.59 мкг	4000 мкг	0.5%	0.7%	19427 г
Хром, Cr	3.7 мкг	50 мкг	7.4%	11%	1351 г
Цинк, Zn	2.1487 мг	12 мг	17.9%	26.7%	558 г
Цирконий, Zr	0.72 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.597 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.153 г	~
Аргинин*	0.352 г	~
Валин	0.254 г	~
Гистидин*	0.168 г	~
Изолейцин	0.236 г	~
Лейцин	0.432 г	~
Лизин	0.466 г	~
Метионин	0.147 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.243 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.211 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.045 г	~
Заменимые аминокислоты	0.286 г	~
Аланин	0.306 г	~
Аспарагиновая кислота	0.518 г	~
Гидроксипролин	0.024 г	~
Глицин	0.238 г	~
Глутаминовая кислота	0.906 г	~
Пролин	0.219 г	~
Серин	0.217 г	~
Тирозин	0.192 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.65 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.469 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.031 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.017 г	~
12:0 Лауриновая	0.022 г	~
14:0 Миристиновая	0.105 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.569 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.288 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.001 г	min 16.8 г	6%	8.9%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.892 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.601 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.171 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.137 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.06 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
Трансжиры	0.062 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.062 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.062 г	~

Энергетическая ценность Рагу из говядины составляет 67,1 кКал.

Порция = 596 гр (399.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	67.1 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	84.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Рагу из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином B12 - 23,2 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 11 %, калием - 13,2 %, кремнием - 47,7 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 11,3 %, медью - 12,5 %, селеном - 14,5 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Рагу из говядины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из говядины, калорийность 67,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из говядины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

NickDik

2024-04-11

Калорийность: 1244 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Салат овощной с айсбергом, морковью, огурцом и помидорами черри

Паштет из печени цыплёнка бройлера

Пирожки с яйцом и зелёным луком

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе