| Брюссельская капуста (Варка со сливом) | 450 г |
| Оливковое масло | 17 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 45 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.6 г |
Как приготовить брюссельскую капусту с пармезаном: 1. Капусту разрезать на половинки. 2. Сыр натереть на мелкой терке. 3. В большой сковороде, которую можно использовать для запекания, залить капусту водой так, чтобы вода полностью ее покрыла. Довести до кипения, варить 4-6 минут. Слить воду. Обсушить сковороду. 4. На ту же сковороду добавить масло, разогреть его. Выложить отваренную капусту срезом вниз. Крышкой не накрывать, готовить 4-5 минут, до золотистого цвета. 5. Снять брюссельскую капусту с огня, посыпать сыром и перцем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.3 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1767 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 9.2% | 1134 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 11.9% | 889 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.3% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 20.5% | 513 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57 мкг | 900 мкг | 6.3% | 6.6% | 1579 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.015 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 4.8% | 2183 г |
| бета Криптоксантин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.582 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 5.2% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 9.3% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 18.04 мг | 500 мг | 3.6% | 3.8% | 2772 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 6.4% | 1650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 10.9% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.003 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4% | 2666 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.115 мкг | 3 мкг | 3.8% | 4% | 2609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 57.69 мг | 90 мг | 64.1% | 67.3% | 156 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.048 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.048 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.327 мг | 15 мг | 8.8% | 9.2% | 1130 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.273 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 18315 г |
| Витамин К, филлохинон | 155.7 мкг | 120 мкг | 129.8% | 136.2% | 77 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0516 мг | 20 мг | 5.3% | 5.6% | 1902 г |
| Ниацин | 0.478 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.68 мг | 2500 мг | 6.6% | 6.9% | 1509 г |
| Кальций, Ca | 137.01 мг | 1000 мг | 13.7% | 14.4% | 730 г |
| Кремний, Si | 8.346 мг | 30 мг | 27.8% | 29.2% | 359 г |
| Магний, Mg | 32.53 мг | 400 мг | 8.1% | 8.5% | 1230 г |
| Натрий, Na | 114.63 мг | 1300 мг | 8.8% | 9.2% | 1134 г |
| Сера, S | 57.59 мг | 1000 мг | 5.8% | 6.1% | 1736 г |
| Фосфор, P | 118.8 мг | 800 мг | 14.9% | 15.6% | 673 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.231 мг | 18 мг | 6.8% | 7.1% | 1462 г |
| Йод, I | 0.04 мкг | 150 мкг | 375000 г | ||
| Марганец, Mn | 0.1187 мг | 2 мг | 5.9% | 6.2% | 1685 г |
| Медь, Cu | 67.38 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 7% | 1484 г |
| Никель, Ni | 0.596 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.331 мкг | 55 мкг | 6.1% | 6.4% | 1651 г |
| Фтор, F | 0.04 мкг | 4000 мкг | 10000000 г | ||
| Хром, Cr | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Цинк, Zn | 0.6415 мг | 12 мг | 5.3% | 5.6% | 1871 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.358 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.127 г | ~ | |||
| Валин | 0.237 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.133 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.183 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.333 г | ~ | |||
| Лизин | 0.318 г | ~ | |||
| Метионин | 0.092 г | ~ | |||
| Треонин | 0.127 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.185 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.102 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.217 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.791 г | ~ | |||
| Пролин | 0.404 г | ~ | |||
| Серин | 0.199 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.192 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 11.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.54 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.118 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.632 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.125 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.047 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.025 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.062 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.084 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.28 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.139 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.313 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.154 г | min 16.8 г | 18.8% | 19.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.998 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.535 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.463 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Брюссельская капуста с пармезаном составляет 95,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».