Рецепт Брюссельская капуста с пармезаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста с пармезаном

Брюссельская капуста (Варка со сливом)	450 г
Оливковое масло	17 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	45 г
Перец черный, молотый или горошек	0.6 г

Способ приготовления

Как приготовить брюссельскую капусту с пармезаном: 1. Капусту разрезать на половинки. 2. Сыр натереть на мелкой терке. 3. В большой сковороде, которую можно использовать для запекания, залить капусту водой так, чтобы вода полностью ее покрыла. Довести до кипения, варить 4-6 минут. Слить воду. Обсушить сковороду. 4. На ту же сковороду добавить масло, разогреть его. Выложить отваренную капусту срезом вниз. Крышкой не накрывать, готовить 4-5 минут, до золотистого цвета. 5. Снять брюссельскую капусту с огня, посыпать сыром и перцем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста с пармезаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.3 ккал	1684 ккал	5.7%	6%	1767 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	9.2%	1134 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	11.9%	889 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.3%	8423 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	3.9 г	20 г	19.5%	20.5%	513 г
Вода	79.8 г	2273 г	3.5%	3.7%	2848 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57 мкг	900 мкг	6.3%	6.6%	1579 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	0.015 мкг	~
бета Каротин	0.229 мг	5 мг	4.6%	4.8%	2183 г
бета Криптоксантин	0.032 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.582 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	5.2%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.161 мг	1.8 мг	8.9%	9.3%	1118 г
Витамин В4, холин	18.04 мг	500 мг	3.6%	3.8%	2772 г
Витамин В5, пантотеновая	0.303 мг	5 мг	6.1%	6.4%	1650 г
Витамин В6, пиридоксин	0.208 мг	2 мг	10.4%	10.9%	962 г
Витамин В9, фолаты	15.003 мкг	400 мкг	3.8%	4%	2666 г
Витамин В12, кобаламин	0.115 мкг	3 мкг	3.8%	4%	2609 г
Витамин C, аскорбиновая	57.69 мг	90 мг	64.1%	67.3%	156 г
Витамин D, кальциферол	0.048 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	20833 г
Витамин D3, холекальциферол	0.048 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.327 мг	15 мг	8.8%	9.2%	1130 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.273 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	18315 г
Витамин К, филлохинон	155.7 мкг	120 мкг	129.8%	136.2%	77 г
Витамин РР, НЭ	1.0516 мг	20 мг	5.3%	5.6%	1902 г
Ниацин	0.478 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.68 мг	2500 мг	6.6%	6.9%	1509 г
Кальций, Ca	137.01 мг	1000 мг	13.7%	14.4%	730 г
Кремний, Si	8.346 мг	30 мг	27.8%	29.2%	359 г
Магний, Mg	32.53 мг	400 мг	8.1%	8.5%	1230 г
Натрий, Na	114.63 мг	1300 мг	8.8%	9.2%	1134 г
Сера, S	57.59 мг	1000 мг	5.8%	6.1%	1736 г
Фосфор, P	118.8 мг	800 мг	14.9%	15.6%	673 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.231 мг	18 мг	6.8%	7.1%	1462 г
Йод, I	0.04 мкг	150 мкг			375000 г
Марганец, Mn	0.1187 мг	2 мг	5.9%	6.2%	1685 г
Медь, Cu	67.38 мкг	1000 мкг	6.7%	7%	1484 г
Никель, Ni	0.596 мкг	~
Селен, Se	3.331 мкг	55 мкг	6.1%	6.4%	1651 г
Фтор, F	0.04 мкг	4000 мкг			10000000 г
Хром, Cr	0.09 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Цинк, Zn	0.6415 мг	12 мг	5.3%	5.6%	1871 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.358 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.127 г	~
Валин	0.237 г	~
Гистидин*	0.133 г	~
Изолейцин	0.183 г	~
Лейцин	0.333 г	~
Лизин	0.318 г	~
Метионин	0.092 г	~
Треонин	0.127 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.185 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.102 г	~
Аспарагиновая кислота	0.217 г	~
Глицин	0.06 г	~
Глутаминовая кислота	0.791 г	~
Пролин	0.404 г	~
Серин	0.199 г	~
Тирозин	0.192 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.54 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.118 мг	~
бета Ситостерол	3.632 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.125 г	~
6:0 Капроновая	0.047 г	~
8:0 Каприловая	0.025 г	~
10:0 Каприновая	0.062 г	~
12:0 Лауриновая	0.084 г	~
14:0 Миристиновая	0.28 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.139 г	~
18:0 Стеариновая	0.313 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.154 г	min 16.8 г	18.8%	19.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.094 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.998 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.535 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	5%
18:2 Линолевая (ud)	0.463 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста с пармезаном составляет 95,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.3 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	6.3 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.9 г	-%
	Вода	79.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ПАРМЕЗАНОМ

Брюссельская капуста с пармезаном богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 64,1 %, витамином K - 129,8 %, кальцием - 13,7 %, кремнием - 27,8 %, фосфором - 14,9 %

Чем полезен Брюссельская капуста с пармезаном

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брюссельская капуста с пармезаном, калорийность 95,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста с пармезаном, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Яичница кюкю или кутаб без муки

Спаржа запеченая с морепродуктами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе