Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб с отрубями

Ржаная закваска 15 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Ржаная мука, обдирная 150 г
Вода водопроводная питьевая 240 г
Пшеничная мука, высшего сорта 460 г
Пшеничные отруби 50 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Яйцо куриное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.1 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.6% 1013 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.1% 4308 г
Углеводы 43.1 г 219 г 19.7% 9.2% 508 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 13.5% 345 г
Вода 40.7 г 2273 г 1.8% 0.8% 5585 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16981 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 5.4% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.6% 2951 г
Витамин В4, холин 36.34 мг 500 мг 7.3% 3.4% 1376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 3.4% 1385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 4.4% 1064 г
Витамин В9, фолаты 24.716 мкг 400 мкг 6.2% 2.9% 1618 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.539 мг 15 мг 10.3% 4.8% 975 г
Витамин Н, биотин 1.807 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2767 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.5977 мг 20 мг 13% 6.1% 770 г
Ниацин 1.252 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.25 мг 2500 мг 7.2% 3.4% 1395 г
Кальций, Ca 26.72 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3743 г
Кремний, Si 1.859 мг 30 мг 6.2% 2.9% 1614 г
Магний, Mg 40.54 мг 400 мг 10.1% 4.7% 987 г
Натрий, Na 319.22 мг 1300 мг 24.6% 11.5% 407 г
Сера, S 56.29 мг 1000 мг 5.6% 2.6% 1777 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 7.2% 650 г
Хлор, Cl 494.8 мг 2300 мг 21.5% 10% 465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 539.4 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 41.82 мкг ~
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 5% 947 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8876 г
Кобальт, Co 1.067 мкг 10 мкг 10.7% 5% 937 г
Марганец, Mn 1.0709 мг 2 мг 53.5% 25% 187 г
Медь, Cu 142.18 мкг 1000 мкг 14.2% 6.6% 703 г
Молибден, Mo 7.878 мкг 70 мкг 11.3% 5.3% 889 г
Никель, Ni 1.022 мкг ~
Олово, Sn 2.42 мкг ~
Селен, Se 9.646 мкг 55 мкг 17.5% 8.2% 570 г
Титан, Ti 5.11 мкг ~
Фтор, F 46.29 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8641 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4386 г
Цинк, Zn 0.9248 мг 12 мг 7.7% 3.6% 1298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.766 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.353 г ~
Пролин 0.099 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.126 г min 16.8 г 0.8% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с отрубями составляет 214,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».