| Монхаймовская солевая закваска на ржаном шроте От Андрея-21 | 330 г |
| Грецкий орех | 110 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 385 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 250 г |
| Дрожжи хлебопекарские прессованные свежие | 8.3 г |
| соль гималайская | 7 г |
| ККС(Концентрированное квасное сусло) | 33 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 234.4 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 718 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.3% | 1000 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 5.8% | 737 г |
| Углеводы | 34.7 г | 219 г | 15.8% | 6.7% | 631 г |
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 13.9% | 308 г |
| Вода | 48 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4735 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.224 мг | 1.5 мг | 14.9% | 6.4% | 670 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 38.21 мг | 500 мг | 7.6% | 3.2% | 1309 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.528 мг | 5 мг | 10.6% | 4.5% | 947 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.302 мг | 2 мг | 15.1% | 6.4% | 662 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.193 мкг | 400 мкг | 6% | 2.6% | 1653 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.61 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 14754 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.915 мг | 15 мг | 12.8% | 5.5% | 783 г |
| Витамин Н, биотин | 2.579 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.2% | 1939 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6761 мг | 20 мг | 18.4% | 7.8% | 544 г |
| Ниацин | 2.363 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.45 мг | 2500 мг | 9.1% | 3.9% | 1104 г |
| Кальций, Ca | 36.58 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.6% | 2734 г |
| Кремний, Si | 18.46 мг | 30 мг | 61.5% | 26.2% | 163 г |
| Магний, Mg | 65.07 мг | 400 мг | 16.3% | 7% | 615 г |
| Натрий, Na | 5.01 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.2% | 25948 г |
| Сера, S | 58.62 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.5% | 1706 г |
| Фосфор, P | 211.5 мг | 800 мг | 26.4% | 11.3% | 378 г |
| Хлор, Cl | 18.3 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.3% | 12568 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 261.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.728 мг | 18 мг | 15.2% | 6.5% | 660 г |
| Йод, I | 1.65 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Кобальт, Co | 3.288 мкг | 10 мкг | 32.9% | 14% | 304 г |
| Литий, Li | 1.009 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.5074 мг | 2 мг | 75.4% | 32.2% | 133 г |
| Медь, Cu | 274.05 мкг | 1000 мкг | 27.4% | 11.7% | 365 г |
| Молибден, Mo | 10.941 мкг | 70 мкг | 15.6% | 6.7% | 640 г |
| Никель, Ni | 32.184 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.78 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.245 мкг | 55 мкг | 11.4% | 4.9% | 881 г |
| Стронций, Sr | 5.79 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 25.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 82.62 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.9% | 4841 г |
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 1.3155 мг | 12 мг | 11% | 4.7% | 912 г |
| Цирконий, Zr | 4.42 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.071 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.508 г | ~ | |||
| Валин | 0.365 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.186 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.35 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.525 г | ~ | |||
| Лизин | 0.238 г | ~ | |||
| Метионин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.262 г | ~ | |||
| Треонин | 0.243 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.362 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.589 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.259 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.428 г | ~ | |||
| Глицин | 0.337 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.632 г | ~ | |||
| Серин | 0.342 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.227 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 37.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.1% | 36.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.559 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.6 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.148 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.694 г | min 16.8 г | 10.1% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.296 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.118 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.253 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.768 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.6% | 18.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.98 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.792 г | ~ |
Энергетическая ценность Немецкий 100% ржаной хлеб с грецкими орехами на монхаймовской солевой и ржаном шроте от Андрея-21 составляет 234,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».