| Печень говяжья | 1290 г |
| Лук репчатый | 117 г |
| Кабачок | 256 г |
| Яйцо куриное | 51 г |
| Укроп | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Кукурузный крахмал | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.7 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1549 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 16.7% | 551 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 5.1% | 1806 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 2.6% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Вода | 75.1 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3027 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6187.3 мкг | 900 мкг | 687.5% | 632.5% | 15 г |
| Ретинол | 6.059 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.77 мг | 5 мг | 15.4% | 14.2% | 649 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.231 мг | 1.5 мг | 15.4% | 14.2% | 649 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.635 мг | 1.8 мг | 90.8% | 83.5% | 110 г |
| Витамин В4, холин | 477.82 мг | 500 мг | 95.6% | 87.9% | 105 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.079 мг | 5 мг | 101.6% | 93.5% | 98 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.546 мг | 2 мг | 27.3% | 25.1% | 366 г |
| Витамин В9, фолаты | 180.128 мкг | 400 мкг | 45% | 41.4% | 222 г |
| Витамин В12, кобаламин | 44.294 мкг | 3 мкг | 1476.5% | 1358.3% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.79 мг | 90 мг | 30.9% | 28.4% | 324 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.95 мкг | 10 мкг | 9.5% | 8.7% | 1053 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.719 мг | 15 мг | 4.8% | 4.4% | 2086 г |
| Витамин Н, биотин | 73.033 мкг | 50 мкг | 146.1% | 134.4% | 68 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.6% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8428 мг | 20 мг | 49.2% | 45.3% | 203 г |
| Ниацин | 6.752 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.18 мг | 2500 мг | 10.3% | 9.5% | 972 г |
| Кальций, Ca | 14.83 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.4% | 6743 г |
| Кремний, Si | 4.737 мг | 30 мг | 15.8% | 14.5% | 633 г |
| Магний, Mg | 16.35 мг | 400 мг | 4.1% | 3.8% | 2446 г |
| Натрий, Na | 170.39 мг | 1300 мг | 13.1% | 12.1% | 763 г |
| Сера, S | 186.5 мг | 1000 мг | 18.7% | 17.2% | 536 г |
| Фосфор, P | 243.9 мг | 800 мг | 30.5% | 28.1% | 328 г |
| Хлор, Cl | 216.9 мг | 2300 мг | 9.4% | 8.6% | 1060 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.298 мг | 18 мг | 29.4% | 27% | 340 г |
| Йод, I | 5.45 мкг | 150 мкг | 3.6% | 3.3% | 2752 г |
| Кобальт, Co | 15.527 мкг | 10 мкг | 155.3% | 142.9% | 64 г |
| Литий, Li | 0.011 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2738 мг | 2 мг | 13.7% | 12.6% | 730 г |
| Медь, Cu | 2821.22 мкг | 1000 мкг | 282.1% | 259.5% | 35 г |
| Молибден, Mo | 81.996 мкг | 70 мкг | 117.1% | 107.7% | 85 г |
| Никель, Ni | 46.888 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.304 мкг | 55 мкг | 55.1% | 50.7% | 181 г |
| Стронций, Sr | 0.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 174.17 мкг | 4000 мкг | 4.4% | 4% | 2297 г |
| Хром, Cr | 24.11 мкг | 50 мкг | 48.2% | 44.3% | 207 г |
| Цинк, Zn | 3.8231 мг | 12 мг | 31.9% | 29.3% | 314 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.963 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.956 г | ~ | |||
| Валин | 0.947 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.638 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.707 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.208 г | ~ | |||
| Лизин | 1.086 г | ~ | |||
| Метионин | 0.338 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.583 г | ~ | |||
| Треонин | 0.618 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.708 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.263 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аланин | 0.77 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.709 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.505 г | ~ | |||
| Пролин | 0.766 г | ~ | |||
| Серин | 0.516 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.555 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.245 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 20.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 215.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.392 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.623 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.662 г | min 16.8 г | 3.9% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.525 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.657 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.342 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.165 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.133 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш для печеночных котлет составляет 108,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».