Рецепт печень куриная тушеная со сметаной и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная тушеная со сметаной и луком

Печень куриная (Тушение) 1050 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Сметана 10% жирности 300 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная тушеная со сметаной и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.7 кКал 1684 кКал 8.7% 6% 1156 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 14% 490 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.7% 709 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.2% 3114 г
Зола 1.316 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7426.1 мкг 900 мкг 825.1% 566.3% 12 г
Ретинол 7.425 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 15.2% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 1.549 мг 1.8 мг 86.1% 59.1% 116 г
Витамин В4, холин 151.1 мг 500 мг 30.2% 20.7% 331 г
Витамин В5, пантотеновая 4.603 мг 5 мг 92.1% 63.2% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.601 мг 2 мг 30.1% 20.7% 333 г
Витамин В9, фолаты 125.162 мкг 400 мкг 31.3% 21.5% 320 г
Витамин В12, кобаламин 11.993 мкг 3 мкг 399.8% 274.4% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 16.47 мг 90 мг 18.3% 12.6% 546 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.249 мг 15 мг 8.3% 5.7% 1201 г
Витамин Н, биотин 0.908 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5507 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.9579 мг 20 мг 49.8% 34.2% 201 г
Ниацин 7.329 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.33 мг 2500 мг 10.7% 7.3% 932 г
Кальций, Ca 35.05 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2853 г
Кремний, Si 0.892 мг 30 мг 3% 2.1% 3363 г
Магний, Mg 21.59 мг 400 мг 5.4% 3.7% 1853 г
Натрий, Na 74.26 мг 1300 мг 5.7% 3.9% 1751 г
Сера, S 164.13 мг 1000 мг 16.4% 11.3% 609 г
Фосфор, P 210.4 мг 800 мг 26.3% 18.1% 380 г
Хлор, Cl 21.08 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10911 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.4 мкг ~
Бор, B 35.7 мкг ~
Железо, Fe 13.006 мг 18 мг 72.3% 49.6% 138 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6303 г
Кобальт, Co 11.969 мкг 10 мкг 119.7% 82.2% 84 г
Марганец, Mn 0.27 мг 2 мг 13.5% 9.3% 741 г
Медь, Cu 307.85 мкг 1000 мкг 30.8% 21.1% 325 г
Молибден, Mo 42.748 мкг 70 мкг 61.1% 41.9% 164 г
Никель, Ni 0.535 мкг ~
Олово, Sn 2.87 мкг ~
Рубидий, Rb 84.9 мкг ~
Селен, Se 30.102 мкг 55 мкг 54.7% 37.5% 183 г
Стронций, Sr 3.75 мкг ~
Фтор, F 9.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43103 г
Хром, Cr 7.26 мкг 50 мкг 14.5% 10% 689 г
Цинк, Zn 5.1375 мг 12 мг 42.8% 29.4% 234 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.239 г ~
Сахароза 1.195 г ~
Фруктоза 0.221 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.733 г ~
Лейцин 1.499 г ~
Лизин 0.837 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.513 г ~
Треонин 0.563 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 0.764 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.287 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 1.13 г ~
Аспарагиновая кислота 1.457 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 2.187 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 257.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.941 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.794 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.232 г min 16.8 г 13.3% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.538 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.569 г от 11.2 до 20.6 г 14% 9.6%
18:2 Линолевая 1.327 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.093 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21.9%

Энергетическая ценность печень куриная тушеная со сметаной и луком составляет 145,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.7 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ СО СМЕТАНОЙ И ЛУКОМ

печень куриная тушеная со сметаной и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 825,1 %, витамином B1 - 22,2 %, витамином B2 - 86,1 %, холином - 30,2 %, витамином B5 - 92,1 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B9 - 31,3 %, витамином B12 - 399,8 %, витамином C - 18,3 %, витамином PP - 49,8 %, фосфором - 26,3 %, железом - 72,3 %, кобальтом - 119,7 %, марганцем - 13,5 %, медью - 30,8 %, молибденом - 61,1 %, селеном - 54,7 %, хромом - 14,5 %, цинком - 42,8 %

Чем полезен печень куриная тушеная со сметаной и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная тушеная со сметаной и луком, калорийность 145,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная тушеная со сметаной и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы