Мой здоровый рацион

Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат оливье

Картофель отварной по 1-206 900 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 1200 г
Морковь отварная по 2-40 400 г
Лук репчатый 70 г
Горошек зеленый. Консервы 275 г
Майонез классический 250 г
Сметана 10% жирности 150 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 240 г
Подсолнечное масло 80 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.5 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1134 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 9.4% 717 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.3% 596 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.5% 4563 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.2% 3114 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.6 мкг 900 мкг 28.1% 18.9% 356 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 1.104 мг 5 мг 22.1% 14.9% 453 г
бета Криптоксантин 0.473 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.813 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 6.3% 1078 г
Витамин В4, холин 89.99 мг 500 мг 18% 12.1% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 7.9% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 5.8% 1163 г
Витамин В9, фолаты 5.638 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7095 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 4.5% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 3.96 мг 90 мг 4.4% 3% 2273 г
Витамин D, кальциферол 0.609 мкг 10 мкг 6.1% 4.1% 1642 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.27 мг 15 мг 8.5% 5.7% 1181 г
Витамин Н, биотин 5.579 мкг 50 мкг 11.2% 7.5% 896 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.9647 мг 20 мг 14.8% 10% 675 г
Ниацин 0.389 мг ~
Бетаин 1.249 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.94 мг 2500 мг 8.2% 5.5% 1220 г
Кальций, Ca 29.56 мг 1000 мг 3% 2% 3383 г
Кремний, Si 0.83 мг 30 мг 2.8% 1.9% 3614 г
Магний, Mg 18.15 мг 400 мг 4.5% 3% 2204 г
Натрий, Na 174.8 мг 1300 мг 13.4% 9% 744 г
Сера, S 117.74 мг 1000 мг 11.8% 7.9% 849 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 9.2% 733 г
Хлор, Cl 45.55 мг 2300 мг 2% 1.3% 5049 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.8 мкг ~
Бор, B 9.2 мкг ~
Ванадий, V 1.37 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 4.3% 1565 г
Йод, I 5.69 мкг 150 мкг 3.8% 2.6% 2636 г
Кобальт, Co 2.856 мкг 10 мкг 28.6% 19.3% 350 г
Марганец, Mn 0.0549 мг 2 мг 2.7% 1.8% 3643 г
Медь, Cu 80.55 мкг 1000 мкг 8.1% 5.5% 1241 г
Молибден, Mo 2.523 мкг 70 мкг 3.6% 2.4% 2774 г
Никель, Ni 0.046 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 13.544 мкг 55 мкг 24.6% 16.6% 406 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 15.91 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25141 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 1.7% 4032 г
Цинк, Zn 0.6246 мг 12 мг 5.2% 3.5% 1921 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.406 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.491 г ~
Лизин 0.554 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аланин 0.356 г ~
Аспарагиновая кислота 0.595 г ~
Глицин 0.322 г ~
Глутаминовая кислота 0.975 г ~
Пролин 0.271 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.505 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.409 г min 16.8 г 14.3% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.192 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.74 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 148,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».