| Печень куриная (Тушение) | 1850 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 352 г |
| Морковь (Варка без слива) | 270 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 21 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 200 г |
| Подсолнечное масло | 180 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 250 г |
| Льняное масло холодного отжима | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Карри, порошок | 4 г |
| Агар-Агар [С.Пудовъ] | 10 г |
Вариант паштета с повышенным содержанием жира, на такое количество печени по классическому рецепту берется в два раза меньше жира (масла).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 320.9 ккал | 1684 ккал | 19.1% | 6% | 525 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 6.7% | 463 г |
| Жиры | 26.7 г | 56 г | 47.7% | 14.9% | 210 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 0.5% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.4% | 2222 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 0.9% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7650.1 мкг | 900 мкг | 850% | 264.9% | 12 г |
| Ретинол | 7.413 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.529 мг | 5 мг | 30.6% | 9.5% | 327 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.363 мг | 1.5 мг | 24.2% | 7.5% | 413 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.611 мг | 1.8 мг | 89.5% | 27.9% | 112 г |
| Витамин В4, холин | 169.28 мг | 500 мг | 33.9% | 10.6% | 295 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 0.5% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.789 мг | 2 мг | 39.5% | 12.3% | 253 г |
| Витамин В9, фолаты | 201.511 мкг | 400 мкг | 50.4% | 15.7% | 199 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.733 мкг | 3 мкг | 457.8% | 142.7% | 22 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.26 мг | 90 мг | 12.5% | 3.9% | 799 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.178 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.6% | 5618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.834 мг | 15 мг | 25.6% | 8% | 391 г |
| бета Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.901 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.052 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.571 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.3% | 8757 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 0.9% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5013 мг | 20 мг | 52.5% | 16.4% | 190 г |
| Ниацин | 7.746 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.051 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.86 мг | 2500 мг | 11.8% | 3.7% | 851 г |
| Кальций, Ca | 34.36 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.1% | 2910 г |
| Кремний, Si | 3.823 мг | 30 мг | 12.7% | 4% | 785 г |
| Магний, Mg | 26.86 мг | 400 мг | 6.7% | 2.1% | 1489 г |
| Натрий, Na | 333.4 мг | 1300 мг | 25.6% | 8% | 390 г |
| Сера, S | 184.01 мг | 1000 мг | 18.4% | 5.7% | 543 г |
| Фосфор, P | 223.5 мг | 800 мг | 27.9% | 8.7% | 358 г |
| Хлор, Cl | 417.94 мг | 2300 мг | 18.2% | 5.7% | 550 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 14.046 мг | 18 мг | 78% | 24.3% | 128 г |
| Йод, I | 1.96 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.4% | 7653 г |
| Кобальт, Co | 13.627 мкг | 10 мкг | 136.3% | 42.5% | 73 г |
| Литий, Li | 0.751 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3475 мг | 2 мг | 17.4% | 5.4% | 576 г |
| Медь, Cu | 349.13 мкг | 1000 мкг | 34.9% | 10.9% | 286 г |
| Молибден, Mo | 51.734 мкг | 70 мкг | 73.9% | 23% | 135 г |
| Никель, Ni | 1.354 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 45.537 мкг | 55 мкг | 82.8% | 25.8% | 121 г |
| Стронций, Sr | 2.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.42 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 29806 г |
| Хром, Cr | 8.66 мкг | 50 мкг | 17.3% | 5.4% | 577 г |
| Цинк, Zn | 5.6913 мг | 12 мг | 47.4% | 14.8% | 211 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.269 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.193 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.877 г | ~ | |||
| Валин | 1.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.36 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.806 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.636 г | ~ | |||
| Лизин | 0.92 г | ~ | |||
| Метионин | 0.357 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.562 г | ~ | |||
| Треонин | 0.619 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.341 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.835 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.409 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.325 г | ~ | |||
| Аланин | 1.223 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.596 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.902 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.426 г | ~ | |||
| Пролин | 0.873 г | ~ | |||
| Серин | 0.43 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.576 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 31.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 31.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 297.18 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 3.062 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.938 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 22.509 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.479 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.129 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.099 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.248 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.31 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.168 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.498 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.85 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.06 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.335 г | min 16.8 г | 43.7% | 13.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.469 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.719 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.587 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.258 г | от 11.2 до 20.6 г | 73.7% | 23% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.868 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.445 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.7 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 1.668 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 320,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».