| Печень говяжья (Тушение) | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 140 г |
| Подсолнечное масло | 51 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 400 г |
| Вода | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сметана 15% жирности | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.9 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1286 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 10.9% | 697 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 9.9% | 778 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.9% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 74.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3043 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4280 мкг | 900 мкг | 475.6% | 363.3% | 21 г |
| Ретинол | 4.189 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 8.3% | 917 г |
| бета Криптоксантин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.321 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.156 мг | 1.5 мг | 10.4% | 7.9% | 962 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.164 мг | 1.8 мг | 64.7% | 49.4% | 155 г |
| Витамин В4, холин | 368.92 мг | 500 мг | 73.8% | 56.4% | 136 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.98 мг | 5 мг | 79.6% | 60.8% | 126 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.425 мг | 2 мг | 21.3% | 16.3% | 471 г |
| Витамин В9, фолаты | 138.725 мкг | 400 мкг | 34.7% | 26.5% | 288 г |
| Витамин В12, кобаламин | 34.079 мкг | 3 мкг | 1136% | 867.8% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.81 мг | 90 мг | 12% | 9.2% | 833 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.697 мкг | 10 мкг | 7% | 5.3% | 1435 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.16 мг | 15 мг | 14.4% | 11% | 694 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 56.607 мкг | 50 мкг | 113.2% | 86.5% | 88 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.4% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.3575 мг | 20 мг | 36.8% | 28.1% | 272 г |
| Ниацин | 4.885 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.56 мг | 2500 мг | 8.5% | 6.5% | 1176 г |
| Кальций, Ca | 50.33 мг | 1000 мг | 5% | 3.8% | 1987 г |
| Кремний, Si | 0.495 мг | 30 мг | 1.7% | 1.3% | 6061 г |
| Магний, Mg | 16.21 мг | 400 мг | 4.1% | 3.1% | 2468 г |
| Натрий, Na | 344.52 мг | 1300 мг | 26.5% | 20.2% | 377 г |
| Сера, S | 152.52 мг | 1000 мг | 15.3% | 11.7% | 656 г |
| Фосфор, P | 205.4 мг | 800 мг | 25.7% | 19.6% | 389 г |
| Хлор, Cl | 516.22 мг | 2300 мг | 22.4% | 17.1% | 446 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.999 мг | 18 мг | 22.2% | 17% | 450 г |
| Йод, I | 6.85 мкг | 150 мкг | 4.6% | 3.5% | 2190 г |
| Кобальт, Co | 12.101 мкг | 10 мкг | 121% | 92.4% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.2196 мг | 2 мг | 11% | 8.4% | 911 г |
| Медь, Cu | 2166.04 мкг | 1000 мкг | 216.6% | 165.5% | 46 г |
| Молибден, Mo | 64.844 мкг | 70 мкг | 92.6% | 70.7% | 108 г |
| Никель, Ni | 35.941 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.32 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.102 мкг | 55 мкг | 42% | 32.1% | 238 г |
| Стронций, Sr | 5.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 150.34 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 2.9% | 2661 г |
| Хром, Cr | 18.97 мкг | 50 мкг | 37.9% | 29% | 264 г |
| Цинк, Zn | 3.0487 мг | 12 мг | 25.4% | 19.4% | 394 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.723 г | ~ | |||
| Валин | 0.71 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.482 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.53 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.905 г | ~ | |||
| Лизин | 0.815 г | ~ | |||
| Метионин | 0.25 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.432 г | ~ | |||
| Треонин | 0.462 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.138 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.531 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.946 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.578 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.772 г | ~ | |||
| Глицин | 0.536 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.126 г | ~ | |||
| Пролин | 0.581 г | ~ | |||
| Серин | 0.376 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.416 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.182 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 42.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 141.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.065 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.214 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.479 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.606 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.738 г | min 16.8 г | 10.3% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.168 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.864 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.6% | 19.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.396 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья составляет 130,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».