Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Мясо косули 1500 г
Свиной жир, отделённый с ветчины 400 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Перец красный молотый острый 0 г
Лук репчатый 300 г
Чеснок 50 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Тесто для пельменей 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 7.9% 603 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.4% 651 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 4.7% 1019 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1.2% 4044 г
Органические кислоты 22.7 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9574 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1% 4865 г
Витамин В4, холин 25.15 мг 500 мг 5% 2.4% 1988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 1.7% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 1.9% 2564 г
Витамин В9, фолаты 8.36 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4785 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 0.8% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.5% 9677 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 1% 4808 г
Витамин D3, холекальциферол 0.128 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.861 мг 15 мг 5.7% 2.7% 1742 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 1.192 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4195 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5971 мг 20 мг 13% 6.2% 770 г
Ниацин 0.352 мг ~
Бетаин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.27 мг 2500 мг 2.9% 1.4% 3412 г
Кальций, Ca 13.87 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7210 г
Кремний, Si 1.514 мг 30 мг 5% 2.4% 1982 г
Магний, Mg 7.41 мг 400 мг 1.9% 0.9% 5398 г
Натрий, Na 74.81 мг 1300 мг 5.8% 2.8% 1738 г
Сера, S 123.41 мг 1000 мг 12.3% 5.9% 810 г
Фосфор, P 49.9 мг 800 мг 6.2% 3% 1603 г
Хлор, Cl 361 мг 2300 мг 15.7% 7.5% 637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 324.5 мкг ~
Бор, B 26.5 мкг ~
Ванадий, V 24.61 мкг ~
Железо, Fe 0.537 мг 18 мг 3% 1.4% 3352 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11364 г
Кобальт, Co 1.32 мкг 10 мкг 13.2% 6.3% 758 г
Литий, Li 0.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.1893 мг 2 мг 9.5% 4.5% 1057 г
Медь, Cu 50 мкг 1000 мкг 5% 2.4% 2000 г
Молибден, Mo 4.539 мкг 70 мкг 6.5% 3.1% 1542 г
Никель, Ni 1.067 мкг ~
Олово, Sn 1.4 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 3.555 мкг 55 мкг 6.5% 3.1% 1547 г
Титан, Ti 3 мкг ~
Фтор, F 10.11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 39565 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 1.3% 3546 г
Цинк, Zn 0.4282 мг 12 мг 3.6% 1.7% 2802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.835 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.124 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.692 г от 4.7 до 16.8 г 14.7% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.864 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.577 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.55 г min 16.8 г 15.2% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.384 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.358 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.736 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.663 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.646 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 209 кКал.

  • Порция = 288 гр (601.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность209 ккал13.8%
Белки12.6 г13.85%
Жиры8.6 г13.03%
Углеводы21.5 г15.58%
Пищевые волокна0.9 г4.5%
Вода56.2 г2.09%
Витамины и минералы
A
1%
b-car
~
В1
4.7%
B2
2.1%
Холин
5%
B5
3.5%
B6
3.9%
B9
2.1%
B12
1.6%
C
1%
D
2.1%
E
5.7%
H
2.4%
вит.К
0.1%
PP
13%
Калий
2.9%
Ca
1.4%
Si
5%
Mg
1.9%
Na
5.8%
P
6.2%
Cl
16%
Fe
3%
I
0.9%
Co
13%
Mn
9.5%
Cu
5%
Mo
6.5%
Se
6.5%
F
0.3%
Cr
2.8%
Zn
3.6%
Рейтинг
4.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
24%
13г
Жиры
36%
Углеводы
40%
22г
Белки 12.6г, 50.4 ккал (23.6%)Жиры 8.6г, 77.4 ккал (36.2%)Углеводы 21.5г, 86 ккал (40.2%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.7 : 1.7
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13 %, хлором - 15,7 %, кобальтом - 13,2 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 209 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты