Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Grana Padano [Granarolo] 80 г
Паста (макароны, спагетти), сухая 248 г
Вода 400 г
Сливки 12% [Селянське] 110 г
Яичный желток куриный 45 г
Бекон Традиционный Копчено-Вареный [Омский Бекон] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.6 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 879 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 5.9% 884 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 8.8% 596 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 4% 1296 г
Углеводы (общие) 17.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3546 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 2.2% 2344 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.1% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 0.7% 7200 г
Витамин В4, холин 33.24 мг 500 мг 6.6% 3.4% 1504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 2.8% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.4% 3846 г
Витамин В9, фолаты 5.053 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7916 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин D, кальциферол 0.32 мкг 10 мкг 3.2% 1.7% 3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.108 мг 15 мг 0.7% 0.4% 13889 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.202 мг ~
Витамин Н, биотин 2.327 мкг 50 мкг 4.7% 2.5% 2149 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.5555 мг 20 мг 2.8% 1.5% 3600 г
Ниацин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 56.43 мг 2500 мг 2.3% 1.2% 4430 г
Кальций, Ca 12.12 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8251 г
Магний, Mg 13.13 мг 400 мг 3.3% 1.7% 3046 г
Натрий, Na 3.83 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 33943 г
Сера, S 37.29 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2682 г
Фосфор, P 65.8 мг 800 мг 8.2% 4.3% 1216 г
Хлор, Cl 6.58 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34954 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.577 мг 18 мг 3.2% 1.7% 3120 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10949 г
Кобальт, Co 0.956 мкг 10 мкг 9.6% 5% 1046 г
Марганец, Mn 0.2135 мг 2 мг 10.7% 5.6% 937 г
Медь, Cu 72.18 мкг 1000 мкг 7.2% 3.8% 1385 г
Молибден, Mo 1.09 мкг 70 мкг 1.6% 0.8% 6422 г
Селен, Se 16.799 мкг 55 мкг 30.5% 15.9% 327 г
Фтор, F 36.93 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10831 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Цинк, Zn 0.4521 мг 12 мг 3.8% 2% 2654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.284 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 1.138 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.527 г min 16.8 г 3.1% 1.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 191,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.6 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: селеном - 30,5 %

Чем полезен Карбонара

  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 191,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы