Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 170 г
Свекла, вареная 140 г
Морковь отварная по 2-40 65 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Майонез [Скит] 70 г
Авокадо 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.3 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 904 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.3% 1013 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 15% 357 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.6% 3294 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 255 мкг 900 мкг 28.3% 15.2% 353 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 1.177 мг 5 мг 23.5% 12.6% 425 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.1% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.5% 1192 г
Витамин В4, холин 69.1 мг 500 мг 13.8% 7.4% 724 г
Витамин В5, пантотеновая 0.54 мг 5 мг 10.8% 5.8% 926 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 2.5% 2198 г
Витамин В9, фолаты 19.532 мкг 400 мкг 4.9% 2.6% 2048 г
Витамин В12, кобаламин 2.453 мкг 3 мкг 81.8% 43.9% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин D, кальциферол 7.494 мкг 10 мкг 74.9% 40.2% 133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.609 мг 15 мг 4.1% 2.2% 2463 г
Витамин Н, биотин 4.259 мкг 50 мкг 8.5% 4.6% 1174 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 3.1% 1714 г
Витамин РР, НЭ 1.7477 мг 20 мг 8.7% 4.7% 1144 г
Ниацин 0.546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.64 мг 2500 мг 5.6% 3% 1790 г
Кальций, Ca 38.03 мг 1000 мг 3.8% 2% 2630 г
Кремний, Si 0.207 мг 30 мг 0.7% 0.4% 14493 г
Магний, Mg 27.39 мг 400 мг 6.8% 3.7% 1460 г
Натрий, Na 1306.33 мг 1300 мг 100.5% 53.9% 100 г
Сера, S 81.82 мг 1000 мг 8.2% 4.4% 1222 г
Фосфор, P 107 мг 800 мг 13.4% 7.2% 748 г
Хлор, Cl 1644.49 мг 2300 мг 71.5% 38.4% 140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 1.098 мг 18 мг 6.1% 3.3% 1639 г
Йод, I 13.62 мкг 150 мкг 9.1% 4.9% 1101 г
Кобальт, Co 11.759 мкг 10 мкг 117.6% 63.1% 85 г
Литий, Li 0.248 мкг ~
Марганец, Mn 0.089 мг 2 мг 4.5% 2.4% 2247 г
Медь, Cu 53.73 мкг 1000 мкг 5.4% 2.9% 1861 г
Молибден, Mo 3.02 мкг 70 мкг 4.3% 2.3% 2318 г
Никель, Ni 1.502 мкг ~
Рубидий, Rb 18.7 мкг ~
Селен, Se 15.339 мкг 55 мкг 27.9% 15% 359 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 115.22 мкг 4000 мкг 2.9% 1.6% 3472 г
Хром, Cr 13.9 мкг 50 мкг 27.8% 14.9% 360 г
Цинк, Zn 0.4761 мг 12 мг 4% 2.1% 2520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 35.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.649 г min 16.8 г 15.8% 8.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.008 г от 11.2 до 20.6 г 9% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 186,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность186.3 ккал12.31%
Белки7.5 г8.24%
Жиры15.7 г23.79%
Углеводы3.5 г2.54%
Пищевые волокна0.7 г3.5%
Вода69 г2.57%
Витамины и минералы
A
28%
b-car
24%
В1
2.1%
B2
8.4%
Холин
14%
B5
11%
B6
4.6%
B9
4.9%
B12
82%
C
2.9%
D
75%
E
4.1%
H
8.5%
вит.К
5.8%
PP
8.7%
Калий
5.6%
Ca
3.8%
Si
0.7%
Mg
6.8%
Na
101%
P
13%
Cl
72%
Fe
6.1%
I
9.1%
Co
118%
Mn
4.5%
Cu
5.4%
Mo
4.3%
Se
28%
F
2.9%
Cr
28%
Zn
4%
Рейтинг
19.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
16%
Жиры
76%
16г
Углеводы
8%
Белки 7.5г, 30 ккал (16.2%)Жиры 15.7г, 141.3 ккал (76.3%)Углеводы 3.5г, 14 ккал (7.6%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2.1 : 0.5
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМар5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,3 %, бэта-каротином - 23,5 %, холином - 13,8 %, витамином B12 - 81,8 %, витамином D - 74,9 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 71,5 %, кобальтом - 117,6 %, селеном - 27,9 %, хромом - 27,8 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 186,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты